- 58 -
forskjell๎i๎tekstur๎og๎smak.๎
๎ Iskremmiksen๎vil๎holde๎seg๎frisk๎i๎kjรธleskapet๎i๎flere๎dager.๎Pass๎pรฅ๎รฅ๎riste๎den๎godt๎fรธr๎den๎
helles๎inn๎i๎frysebeholderen.๎๎
Nรฅr๎miksen๎helles๎inn๎ i๎ beholderen,๎ sรฅ๎pass๎ pรฅ๎ at๎ det๎i๎ det๎ minste๎er ๎ igjen๎ 1โ๎(2.5cm)๎ fra๎
toppen,๎da๎miksen๎vil๎
รธke๎i๎volum๎under๎fryseprosessen.๎๎
๎ Alkohol๎ hemmer๎ fryseprosessen.๎ Hvis๎ alkohol๎ tilsettes,๎ sรฅ๎ sett๎ det๎ til๎ miksen๎ nรฅr๎ den๎ er๎
halvstiv.๎
Smaken๎ pรฅ๎ en๎ sorbรฉ๎ vil ๎ i๎ stor๎ grad๎ avhenge๎ av๎ modenheten๎ og๎ hvor๎ sรธt๎ frukten๎ og/eller๎
saften๎som๎brukes๎er.๎Hvis ๎frukten๎er๎for๎sur๎sรฅ๎tilsett๎sukker.๎Hvis๎frukten๎
er๎overmoden๎sรฅ๎
bruk๎mindre๎sukker๎eller๎unnlat๎รฅ๎bruke๎sukker.๎
๎ Frysing๎demper๎sรธtheten,๎sรฅ๎oppskriften๎blir๎ikke๎like๎sรธt๎nรฅr๎den๎er๎frosset.๎
๎ Kunstig๎sรธtemiddel๎kan๎erstatte๎sukker.๎LEGG๎MERKE๎TIL:๎๎๎
๎๎Varme๎pรฅvirker๎sรธtheten๎pรฅ๎kunstige๎sรธtemidler.๎Bare๎tilsett๎kunstige ๎sรธtemidler๎til๎mi kser๎
som๎ er๎ kalde๎ eller๎ helt๎
avkjรธlt.๎ Nรฅr๎ en๎ oppskrift๎ krever๎ oppvarmet๎ vรฆske๎ for๎ รฅ๎ spe๎ ut๎
sukker,๎sรฅ๎unngรฅ๎oppvarmingen๎og๎rรธr๎isteden๎inn๎sรธtemidlet๎inntil๎det๎er๎opplรธst.๎
๎๎1๎pakke๎sรธtemiddet๎=๎2๎teskjeer๎(10ml)๎sukker๎
๎๎6๎pakker๎=1/4dl๎(60ml)๎
๎
๎๎Iskremmiksen๎skal๎vรฆre๎flytende๎nรฅr๎tilberedingen๎starter.๎Ikke๎bruk๎stive๎blandinger๎(f.eks.๎
vispet๎
krem,๎frosne๎vรฆsker)๎๎
๎๎Nรฅr๎ du๎ tilpasser๎ dine๎ egne๎ oppskrifter๎ til๎ maksimum๎ mengde๎ 1๎ liter,๎ mรฅ๎ du๎ endre๎ alle๎
ingredienser๎med๎samme๎prosentdel.๎๎
๎๎Ikke๎la๎apparatet๎gรฅ๎lenger๎enn๎nรธdvendig.๎Hvis๎miksen๎etter๎40๎minutter๎fremdeles๎ikke๎er๎
fast,๎eller๎er๎tint๎igjen,๎sรฅ๎ikke๎fortsett.๎
Mulig๎รฅrsak๎til๎at๎miksen
๎ikke๎fryser:๎
๎๎๎๎โfrysebeholderen๎var๎ikke๎kald๎nok๎
๎๎๎๎โmiksen๎var๎for๎varm๎๎
๎๎๎๎โforholdet๎mellom๎ingrediensene๎var๎feil๎๎
๎๎Ikke๎oppbevar๎ferdig๎iskrem๎i๎Fryseboksen๎mer๎en๎noen๎fรฅ๎dager.๎๎
๎
KASTING๎AV๎AVFALL๎
Vรฆsken๎ i๎ frysebeholderen๎ inneholder๎ ingen๎ giftige๎ stoffer.๎ Kastes๎ som๎ vanlig๎
husholdningsavfall.๎๎
๎
Rร
D๎FOR๎LAVโFETT๎OPPSKRIFTER๎๎
For๎lavere
๎fettinnhold,๎erstatt๎1%๎melk๎med๎helmelk,๎helmelk๎med๎lettmelk๎og๎konsentrert๎
skummet๎melk๎ i ๎ stedet๎ for๎ pisket๎ krem.๎Meieriprodukter๎ med๎hรธyere๎fettinnhold,๎ sรฅ๎som๎
pisket๎ krem,๎ gir๎ en๎ jevn,๎ rik๎ og๎ kremete๎ dessert.๎Meieriprodukter๎med๎ lavere๎fettinnhold๎
gir๎en๎lettere๎dessert๎med๎en๎litt๎annerledes๎tekstur.๎๎
๎
OPPSKRIFTER๎
๎๎LETTL AGET๎VANILJE๎
ISKREM๎๎
๎๎3,5dl๎helmelk๎
๎๎1,7dl๎sukker๎