- 59 -
Dashsalt
2,5dllettmelk
1,25dlpisketkrem
1teskjevaniljeekstrakt
Blandmelk,sukkerogsalt.Rørmedentrådvispinntilsukkereteroppløst.
Rørinnlettmelk,pisketkremogvanilje.
Hellrøreninnibeholdereogstartfrysingen.
GAMMELDAGSVANILJEISKREM
1,8dlsukker
1/8 teskje
salt
4,5dlhelmelk
2egg,vispede
3,7dlpisketkrem
1teskjerenvaniljeekstrakt
Blandsukker,saltogmelkienkasserolle.Kokovermiddelsvarmeogrørinnimellominntil
miksennestenkoker .Skrunedpålavvarme.
Rør gradvis ca. 1,25dl varm melk inn i de vispede eggene.
Tilsett eggene til den varme
miksen. Kok på lav varme og rør inntil miksen, etter ca. 2‐3‐minutter, begynner å tykne.
Fjern miksen fra varmen og la den avkjøle under omrøring med en trådvisp for å få den
ordentligblandet.
Nårmikseneravkjølthellesdeninnibeholderen
ogfrysingenkanstarte.
Variasjoner: Tilsett forskjellige ingredienser til iskremen under de siste 5 minutter av
frysingen.Bruk1,25dlavenhveravfølgende:sjokoladechips,smuldretsjokolade
sandwichkjeks,m&m,knustpeppermyntesukkertøy,sjokoladedektepeanøtter,etc.
Frukt:Tilsett1,25dlfruktpurreavf.eks.jordbær,bananer,fersken,blåbæretc.
KNEKKMANDELKA RAMELL ISK REM
1,8dllystbruntsukker
1/5 teskjesalt
5,5dlhelmelk
2egg,vispede
2,5dlpisketkrem
1teskjerenvaniljeekstrakt
1,8dlknustemandler
2teskjesmør
1,25dlsjokoladekaramellgarnering
Bland brunt sukker, salt og melk i en kasserolle. Kok over middels varme inntil miksen
starter å
boble rundt kantene. Rør gradvis ca. 2,5d l varm melk inn i de vispede eggene.
Tilsett dette, under konstant omrøring, til resten av den varme melken. La blandin gen
forsetteåkokei1minutt.Fjernmiksenfravarmenogladenavkjølei2timer.
Bland pisket krem og vanilje i en
stor bolle. Tilsett den avkjølte miksen under omrøring
medentrådvispforåblandemiksen.
Brun mandlene i smør over lav varme i ca. 5 minutter og rør dem deretter inn i
iskremmiksen.
To Next Page
Loading...