Waves IC-201930 - Page 61

- 60 -
Hell miksen inn i fr ysebeholderen og fryssom beskrevet på sidene 4‐5. Under de siste 5
minutterav frysingen heldes sjokolade karamell garneringen inn i åpningen i lokket for å
blandedenmediskremen.

JORDBÆRSORBÉ
1Literfriskeellerfrosne(opptinte)mosedeJordbære
1,25dlsukker
2,5dlvann
1teskjesitronsaft
Blandsukkerogvannienlitekasserolleogvarmopptilkokepunktet.Reduservarmenogla 
blandingensurreinntilsukkereteroppløst.Fjernblandingenfravarmenogladenkjøleshelt
ned(1‐2timer).Blandderettermiksenmedmosedejordbærogsitronsaft.Hellmi kseninni

beholderenogfryssombeskrevetpåside3.

LETTLAGETSJOKOL ADEISKREM
3,3dlssjokolademelk
5dlsjokolademelk
0,6dlsøtetkondensertmelk
0,8dlsøtetkondensertmelk
0,8dlpisketdessertgarnering
1,25dlpisketdessertgarnering
Blandalleingredienseneoghelldemifrysebeholderenogfryssombeskrevetpåside3.

SJOKOLADE
ISKREM
5,5dlhelmelk
2,5dlsukker
Dashsalt
2ounces(ca.56g)finthakkedehalvsøtesjokoladebiter
2egg,vispede
1,8dllettmelk
1,25dlpisketkrem
1teskjevaniljeekstrakt
Bland melk, sukker, salt og sjokolade i en kasserolle. Kok over middels varme og under
konstantomrøringinntilsjokoladenersmeltetogmiksennestenkoker.
Rørgradvisca.2,5dl
avdenvarmemikseninnidevispedeeggene.Tilsetteggenetilrestenavdenvarmemiksen
ogkokunder omrøring overlav varme inntil miksenså vidt begynnerå tykne(2minutter).
Rørinnlettmelk,pisketkremogvanilje.Dekktilogavkjøli2
timer.
Hellmikseninnibeholderenogfryssombeskrevetpåside3.

KANELVALNØTTISKREM
3,75dlhelmelk
2,5dllettmelk
1,25dlpisketkrem
1,8dlsukker