100
GRILLMETHODES
De houtskool verdelen voor
directe hitte
1. Draag barbecuewanten of -handschoenen.
Opmerking: De grill, het handvat en de demper-/
ventilatiehandvaten worden heet. Zorg ervoor dat u
barbecuewanten of -handschoenen draagt om uw handen niet
te verbranden.
2. Als de houtskool volledig is aangestoken,
verspreidt u het met de lange tang gelijkmatig uit
over het houtskoolrooster (B).
3. Zet het grillrooster weer terug.
4. Zet het deksel op de grill.
5. Open de demper in het deksel (C).
6. Verwarm het rooster ongeveer 10 to 15minuten
voor.
7. Als het grillrooster volledig is voorverwarmd,
gebruikt u een roestvrijstalen grillborstel en
maakt u het grillrooster schoon (D).
Opmerking: Gebruik een roestvrijstalen grillborstel. Vervang
de borstel als u losse draden op het grillrooster of op de
borstel aantreft.
8. Open het deksel en zet uw eten op het rooster.
9. Zet het deksel op de grill. Raadpleeg het recept
voor aanbevolen grilltijden.
Opmerking: Als u het deksel van de grill tijdens het grillen
verwijdert moet u het niet recht omhoog, maar naar de zijkant
optillen. Door het deksel recht omhoog op te tillen kan er
zuiging ontstaan waardoor er as op uw voedsel terecht komt.
Als u klaar bent met grillen...
Sluit de demper in het deksel en de
ventilatieopeningen van de ketel om het vuur te
doven.
Grillen met directe hitte
Gebruik de directe methode voor kleine, malse
stukjes voedsel die in minder dan 20minuten gaar
zijn, zoals:
• hamburgers
• biefstukken
• koteletten
• spiezen
• stukken kipfilet zonder been
• visfilets
• schelpdieren
• gesneden groentes
Met directe hitte zit het vuur recht onder het
voedsel (A). Het schroeit de buitenkanten van het
voedsel dicht en ontwikkelt de smaken, textuur en
heerlijke karamellisatie, en grilt het voedsel ook
helemaal tot middenin.
Een direct vuur doet zowel uitstralings- als
geleidende hitte ontstaan. De uitstralingshitte
van de houtskool grilt de buitenkant van het
dichtstbijzijnde voedsel snel. Tegelijkertijd verhit
het vuur de draden van het grillrooster die de hitte
rechtstreeks naar de buitenkant van het voedsel
geleiden en die onmiskenbare en mooie grillstrepen
maken.
B
C
D
A
Houtskool afmeten en toevoegen voor directe hitte
*Voor het afmeten van stukken houtskool gebruikt u de bij uw grill meegeleverde houtskool-maatbeker.
Grilldiameter Houtskoolbriketten Stukjes houtskool van beukenhout*
Stukjes houtskool van
gemengd hout*
47 cm 30 briketten 1 maatbeker (0,56 kg) ¾ maatbeker
57 cm 40 briketten 1¾ maatbeker (0,98 kg) 1¼ maatbeker
67 cm 60 briketten 4 maatbekers (2,24 kg) 2 ¾ maatbeker
To Next Page
Loading...
Need help?
General