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MÉTODOS DE GRELHAR
Dispor o carvão para calor direto
1. Calçar luvas de churrasco ou luvas.
Observação: O grelhador, incluindo as pegas, o abafador da
tampa/orifícios de ventilação da taça ficam quentes. Utilizar
luvas de churrasco ou luvas para evitar queimar as mãos.
2. Quando o carvão estiver totalmente aceso,
espalhá-lo de forma uniforme na grelha de
carvão com tenazes compridas (B).
3. Colocar a grelha de confeção.
4. Colocar a tampa no grelhador.
5. Abrir o abafador da tampa (C).
6. Pré-aquecer a grelha durante 10 a 15 minutos.
7. Quando a grelha de confeção estiver pré-
aquecida, utilizando uma escova para
grelhador com cerdas em aço inoxidável,
limpar a grelha de confeção (D).
Observação: Utilizar uma escova para grelhador com
cerdas em aço inoxidável. Substituir a escova se forem
encontradas algumas cerdas soltas na grelha de confeção
ou na escova.
8. Abrir a tampa e colocar o alimento na grelha.
9. Colocar a tampa no grelhador. Consulte
a receita para tempos de confeção
recomendados.
Observação: Ao remover a tampa do grelhador durante
a confeção, levante-a para o lado, em vez de para cima.
Levantá-la para cima pode criar sucção, passando cinzas
para cima da comida.
Quando terminar de cozinhar...
Feche o abafador da tampa e os orifícios de
ventilação da taça para apagar o carvão.
Grelhar com Calor Direto
Utilize o método direto para partes pequenas de
alimentos que requerem menos de 20 minutos
para cozinhar, como:
• Hambúrgueres
• Bifes
• Carne aos pedaços
• Espetadas
• Pedaços de frango desossado
• Filetes de peixe
• Marisco
• Vegetais às fatias
Com calor direto, o fogo fica imediatamente por
baixo dos alimentos (A). Tosta a superfície dos
alimentos, desenvolvendo sabores, textura e uma
deliciosa caramelização, ao mesmo tempo que
cozinha os alimentos até ao centro.
Um fogo direto cria calor radiante e condutor. O
calor radiante do carvão cozinha rapidamente
a superfície dos alimentos mais próximos.
Ao mesmo tempo, o fogo aquece a grelha de
confeção, conduzindo o calor diretamente
para a superfície dos alimentos e criando as
inconfundíveis e apelativas marcas de grelha.
B
C
D
A
Medição e Adição de Carvão para Calor Direto
*Ao medir o carvão em torrões, use o copo medidor de carvão fornecido com o grelhador.
Diâmetro do
grelhador Briquetes de carvão Carvão em torrões de faia*
Carvão em torrões
de madeira misturada*
47 cm 30 briquetes 1 cup (0,56 kg) ¾ cup
57 cm 40 briquetes 1 ¾ cups (0,98 kg) 1¼ cups
67 cm 60 briquetes 4 cups (2,24 kg) 2 ¾ cups