Weber 60020 - Page 60

60
UW BRIKETTENBARBECUE AANSTEKEN
• Verwijder de deksel en open alle luchtventilatieopeningen voordat
u de (houtskool)briketten aansteekt. OPMERKING: voor een
goede luchtstroom moet u de verzamelde as uit de onderzijde van
de barbecue verwijderen (alleen nadat de briketten volledig zijn
gedoofd). Briketten vereisen zuurstof om te kunnen branden, zorg er
daarom voor dat de ventilatieopeningen niet worden geblokkeerd.
• Plaats aanmaakblokjes (ze zijn niet giftig, geurloos en smaakloos)
of verfrommelde kranten onder de berg met briketten en steek deze
aan. (Gebruik alleen aanstekers die voldoen aan EN 1860-3.)
BARBECUEN OP BRIKETTEN
• Geen gerechten op het rooster plaatsen als de briketten nog niet
zijn bedekt met een aslaag. Als de briketten zijn bedekt met een
lichtgrijze aslaag (meestal na 30 minuten), kunt u de briketten
met een tang met lange handgrepen verspreiden volgens de
kookmethode die u gaat gebruiken.
• Voor een extra rooksmaak, kunt u overwegen om snippers of
stukken hardhout toe te voegen of verse kruiden toe te voegen zoals
rozemarijn, tijm of berkenbladeren. Plaats het hout of de kruiden
direct op de briketten, net voordat u met koken begint.
BARBECUEMETHODEN
Er zijn twee barbecuemethodes mogelijk: de indirecte methode en de
directe methode.
DIRECTE METHODE
De directe methode houdt in
dat het gerecht direct boven
de hete briketten wordt bereid.
Voor een gelijke gaarheid, moet
het gerecht slechts eenmaal
worden gedraaid halverwege
de bereidingstijd. Gebruik de
directe methode voor gerechten
die minder dan 25 minuten aan
bereidingstijd vereisen: steaks,
karbonades, Shish kebab,
groenten, enz.
1. Open alle luchtventilatieopeningen.
2. Gebruik de brikettenmaatbeker (A) die bij uw barbecue is
geleverd om de juiste hoeveelheid briketten af te meten voor
gebruik (raadpleeg de onderstaande tabel). Plaats de aanbevolen
hoeveelheid briketten in het midden van het rooster of plaats de
briketten in een Weber
®
Rapidfire
®
brikettenstarter.
3. Steek de briketten aan. Laat de deksel van de barbecue totdat
de briketten bedekt zijn met een grijze aslaag, na circa 30
minuten. (Bij gebruik van de Weber
®
Rapidfire
®
brikettenstarter
om uw briketten aan te steken, moet u de onderste aluminum
luchtventilatieopeningen sluiten voordat u de hete briketten op
het rooster plaatst. Vergeet niet om de luchtventilatieopeningen te
openen net nadat de brikettten op het rooster zijn geplaatst.)
4. Gebruik een tang om de hete briketten gelijkmatig over het rooster te
verdelen (B).
5. Plaats het kookrooster boven de briketten.
6. Plaats de gerechten op het kookrooster.
LEIDRAAD VOOR METEN EN TOEVOEGEN VAN BRIKETTEN VOOR DE DIRECTE METHODE
Diameter van barbecue Briketten van houtskool Briketten van beukenhout Briketten van gemengd hout
Go-Anywhere
®
13 briketten ½ maatbeker ½ maatbeker
37 cm Smokey Joe
®
24 briketten ¾ maatbeker 1 maatbeker
47 cm Jumbo Joe
®
30 briketten 1 maatbeker ¾ maatbeker
47 cm Compact Kettle
30 briketten 1 maatbeker ¾ maatbeker
57 cm Compact Kettle
40 briketten 2½ maatbekers 1¾ maatbeker
47 cm ketels
30 briketten 1 maatbeker 1 maatbeker
57 cm ketels
40 briketten 1¾ maatbeker 1¼ maatbeker
67 cm ketels
60 briketten 4 maatbekers 2 ¾ maatbeker
57 cm Performer
®
40 briketten 1¾ maatbeker 1¼ maatbeker
A
B
7. Plaats de deksel op de barbecue. Raadpleeg de barbecueleidraad
in deze gebruiksaanwijzing voor de aanbevolen kooktijden.