Weber Smokey Joe User Manual

WWW.WEBER.COM
®
67
GRILLGUIDE
Grilltips
• Grillbiffar, fiskfiléer, benlösa kycklingbitar och
grönsaker som använder den direkta metoden
för tiden angiven i tabellen (eller till den
önskade tillagningsgraden) med vändning av
maten en gång vid hälften av grilltiden.
• Grillstekar, hel kyckling, kycklingbitar med ben,
hel fisk och tjockare bitar som använder den
indirekta metoden för tiden angiven i tabellen
(eller tills en termometer med direktavläsning
registrerar den önskade mittemperaturen).
• Innan de skärs upp, låt stekar, större köttbitar
och tjocka kotletter och biffar vila i mellan
5 och 10 minuter efter tillagning. Köttets
mittemperatur kommer att stiga med 5 till 10
grader under denna tid.
• För ytterligare röksmak, överväg att tillföra flis
eller bitar av ett hårt träslag (blötlagda i vatten
i minst 30 minuter och dränerade) eller fuktade
färska kryddor såsom rosmarin, timjan eller
lagerblad. Lägg det blöta träet eller kryddorna
direkt på kolen precis innan du börjar grilla.
• Tina mat innan grillning. Annars, räkna med en
längre grilltid om du lagar frusen mat.
Matsäkerhetstips
• Tina inte kött, fisk eller kyckling i
rumstemperatur. Tina i kylskåpet.
• Tvätta dina händer noggrant med varmt,
löddrigt vatten innan all matlagning och efter
hantering av rått kött, fisk och kyckling.
• Lägg aldrig tillagad mat på samma tallrik som
rå mat befunnit sig på.
• Tvätta alla tallrikar och köksredskap som har
varit i kontakt med rått kött eller fisk i hett,
löddrigt vatten och skölj.
Grilltider för nöt och lamm tillämpar USDA:s definition för medium tillagningsgrad, om inte annat
noteras. Bitarna, tjocklekarna, vikterna och grilltiderna är avsedda som riktlinjer. Faktorer såsom höjd
över havet, vind och yttertemperatur kan påverka grilltider.
Se www.weber.com för recept och grilltips.
Tjocklek/Vikt Ungefärlig sammanlagd grilltid
NÖTKÖTT
Biff: New York strip,
porterhouse, rib-eye, T-bone,
och filet mignon (oxfilé)
2cm tjock 4 till 6 minuter direkt hög värme
2,5cm tjock 6 till 8 minuter direkt hög värme
5cm tjock
14 till 18 minuter bryn 6 till 8 minuter direkt hög värme,
och grilla 8 till 10 minuter indirekt hög värme
Flankstek
0,7 till 1kg,
2cm tjock
8 till 10 minuter direkt mediumvärme
Nötfärsburgare 2cm tjock 8 till 10 minuter direkt mediumvärme
Oxfilé 1,4 till 1,8 kg
45 till 60 minuter 15 minuter direkt mediumvärme,
och grilla 30 till 45 minuter indirekt hög värme
FLÄSK
Bratwurst: färsk 85 g korv 20 till 25 minuter direkt låg värme
Kotlett: benfri eller med ben
2cm tjock 6 till 8 minuter direkt hög värme
3 till 4cm tjock
10 till 12 minuter bryn 6 minuter direkt hög värme,
och grilla 4 till 6 minuter indirekt hög värme
Revbensspjäll: baby back-spjäll 1,4 till 1,8 kg 1½ till 2 timmar indirekt mediumvärme
Revbensspjäll: country-style,
med ben
1,4 till 1,8 kg 1½ till 2 timmar indirekt mediumvärme
Oxfilé 0,5 kg
30 minuter bryn 5 minuter direkt hög värme,
och grilla 25 minuter indirekt hög värme
KYCKLING
Kycklingbröst: benfri, utan
skinn
170 till 227g 8 till 12 minuter direkt mediumvärme
Kycklinglår: benfri, utan skinn 113 g 8 till 10 minuter direkt mediumvärme
Kycklingbitar: med ben, olika
bitar
85 till 170g
36 till 40 minuter 6 till 10 minuter direkt låg värme,
30 minuter indirekt mediumvärme
Kyckling: hel 1,8 till 2,25 kg 1 till 1¼ timme indirekt mediumvärme
Cornish-höna 0,7 till 0,9kg 60 till 70 minuter indirekt mediumvärme
Kalkon: hel, ofylld 4,5 till 5,5 kg 2 till 2½ timmar indirekt medium värme
FISK OCH SKALDJUR
Fish, filé eller med ben:
Flundra, röd snapper, lax,
havsabborre, svärdfisk, tonfisk
0,6 till 1,25cm tjock 3 till 5 minuter direkt mediumvärme
2,5 till 3cm tjock 10 till 12 minuter direkt mediumvärme
Fisk: hel
0,5kg 15 till 20 minuter indirekt mediumvärme
1,4 kg 30 till 45 minuter indirekt mediumvärme
Räkor 14 g 2 till 4 minuter direkt hög värme
GRÖNSAKER
Sparris 1,25 cm diameter 6 till 8 minuter direkt mediumvärme
Majs
med skal 25 till 30 minuter direkt mediumvärme
utan skal 10 till 15 minuter direkt mediumvärme
Svamp
shiitake eller liten
champinjon
8 till 10 minuter direkt mediumvärme
portobello 10 till 15 minuter direkt mediumvärme
Lök
halverad 35 till 40 minuter indirekt mediumvärme
1,25cm skivor 8 till 12 minuter direkt mediumvärme
Potatis
hel 45 till 60 minuter indirekt mediumvärme
1,25 cm skivor
9 till 11 minuter förkok 3 minuter,
och grilla 6 till 8 minuter direkt mediumvärme
Se till att maten passar på gallret med locket påsatt, och att avståndet mellan maten och locket är cirka 2,5 cm.

Weber Smokey Joe Specifications

General

Device type	Table
Heat source	-
Total power	- W
Number of cooking zones	1 zone(s)
Product color	Blue
Housing material	Aluminium, Steel
Cooking surface shape	Round
Easy to clean	Yes

Weight and Dimensions

Depth	420 mm
Width	360 mm
Height	460 mm