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West Bend Automatic User Manual

West Bend Automatic
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Harina
de
Centeno
puede
ser
usada
en
combinacion
con
harina
de
pan
en
la
preparacion
de
pan
de
centeno.
No
puede
usarse
sola
porque
no
contiene
suficiente
protelna
para
desarrollar
gluten
adecuado
para
la
textura.
Notas
Especiales
Sobre
Harina:
Todas
las
harinas
son
afectadas
por
las
condiciones
de
crecimiento,
molinos,
bodegage,
humedad
y
aun
el
manufacturero.
Aunque
no
sea
visiblemente
diferente,
usted
tendra
que
hacer
ajustes
menores
cuando
use
diferentes
clases
de
harina
asi
como
compensar
por
humedad
en
su
area.
Siempre
guarde
arina
en
un
recipiente
hermeticamente
cerrado.
Almacene
harinas
de
grano
entero
(trigo
entero,
centeno
entero)
en
la
nevera
para
prevenir
que
se
pongan
rancias.
Mida
la
cantidad
de
harina
como
indica
la
receta,
pero
haga
los
ajustes
necesarios
despues
de
los
primeros
5
minutos
de
amasar
como
sigue:
Si
la
masa
no
forma
una
bola
y
es
mas
como
mantequilla
en
consistencia,
se
debe
agregar
mas
harina.
Agregue
1
cucharada
cada
vez
hasta
que
la
masa
forma
una
bola
blanda
y
no
esta
pegajosa.
Si
se
ha
agregado
demasiada
harina
y
la
mezcla
no
forma
una
bola,
agregue
1
cucharadita
de
agua
cada
vez,
dejando
que
el
agua
se
revuelva
con
la
masa
antes
de
agregar
mas
hasta
que
se
forme
1
bola
blanda.
Usted
podra
darse
cuenta
por
la
apariencia
de
la
masa
cuando
esta
lista
pues
la
masa
parecera
blanda,
pero
no
estara
pegajosa,
y
los
lados
y
fondo
de
la
vasija
de
pan
estaran
limpias.
No
exceda
3
tazas
de
harina
para
pan
de
'/2
libra
o
2
tazas
de
harina
para
pan
de
1
libra.
Pan
que
contine
trigo
entero,
cereales
o
avena
no
deben
exceder
un
total
de
3'/2
tazas
de
harina
para
el
pan
de
l'/2
libra;
Tk
tazas
para
el
pan
de
1
libra.
AZUCAR
Y
OTROS
ENDULZADORES
proveen
materia
para
la
levadura,
agregan
altura
y
sabor
al
pan
y
le
dan
a
la
costra
un
color
dorado.
Otras
clases
de
endulzadores
que
se
pueden
usar
incluyen
miel,
melaza,
azucar
marron
y
frutas,
ya
sean
secas
o
frescas.
Cuando
use
un
endulzador
h'quido,
tal
como
miel
y
melaza,
la
cantidad
total
de
liquido
en
la
receta
debe
ser
reducido
un
poco
por
la
misma
medida
de
endulzador
liquido
que
se
use.
NO
USE
ENDULZADORES
ARTIFICIALES
COMO
SUBSTITUTOS
POR
AZUCAR
Y
OTROS
ENDULZADORES
NATURALES
PORQUE
LA
LEVADURA
NO
REACCIONARA
APROPIADA-
MENTE.
LA
LECHA
intensifica
el
sabor
y
acrecenta
el
valor
nutriocional
del
pan.
Cualquier
clase
de
leche,
(entera,
2%,
1%,
descremada,
suero
de
manteca
o
leche
evaporada
enlatada)
pueden
ser
usados
en
hacer
pan.
Use
leche
directamente
de
la
nevera.
AGUA
usada
en
combinacion
con
leche
en
polvo
es
un
buen
substituto
de
leche
fresca
y
debe
ser
usada
cuando
se
use
el
contador
de
tiempo
de
arranque
demorado
de
du
hacedor
de
pan,
debido
a
que
la
leche
fresca
se
dahara
cuando
se
deje
a
la
temperatura
de
ambiente
por
varias
horas.
Use
agua
tibia
(75°
a
80°F).
No
use
agua
medio
caliente
o
caliente
porque
esta
danara
la
levadura.
El
usar
demasiada
agua
puede
causar
que
el
pan
se
desplome
durante
el
ciclo
de
hornear.
En
clima
humedo,
se
necesitara
un
poco
menos
de
h'quido
debido
a
que
la
harina
absorbera
humedad
del
aire.
En
clima
seco,
se
necesitara
un
poco
mas
de
liquido.
MANTEQUILLA,
MARGARINA,
Y
OTRAS
GRASAS
tienen
varios
propositos
en
la
hechura
del
pan
porque
ablandan
el
pan,
agregan
sabor,
exquisitez,
y
contribuyen
a
que
el
pan
se
mantenga
fresco
mas
tiempo
cuando
es
almacenado
porque
retiene
humedad.
El
exceso
de
manteca
cohibe
el
esponjamiento
del
pan,
asi
es
que
mida
con
exactitud.
La
mantequilla
y
la
margarina
son
intercambiables
en
las
recetas.
Uselas
directamente
de
la
nevera,
pero
cortelas
en
4
pedazos
iguales
para
que
se
revuelvan
facilmente,
agregando
1
pedazo
a
cada
esquina
de
la
vasija.
LOS
HUEVOS
le
dan
color,
exquisitez
y
esponjamiento
al
pan.
Use
huevos
grandes.
No
se
necesita
batirlos
de
antemano.
Substituto
para
huevos
puede
ser
usado
en
vez
de
huevos
frescos.
Un
huevo
es
igual
a
Va
de
taza
de
substituto
de
huevo.
LA
SAL
tiene
varias
funciones
en
la
hechura
del
pan.
Esta
reduce
el
crecimiento
de
la
levadura
mientras
fortalece
la
textura
del
gluten
haciendo
la
masa
mas
elastica,
ademas
de
agregar
sabor.
Use
sal
comiin
de
mesa
en
su
hacedor
de
pan.
El
usar
muy
poca
sal
puede
causar
que
la
masa
se
pase
de
fermento;
el
usar
demaciada
puede
prevenir
que
la
levadura
se
levante.
LA
LEVADURA
es
organismos
vivientes,
los
cuales
mediante
la
fermentacion
se
alimenta
de
hidrato
de
carbono
en
harina
y
azucar
para
producir
gas
dioxido
de
carbono
el
cual
hace
que
el
pan
se
esponje.
Se
puede
usar
levadura
seca
activa
o
levadura
de
crecimiento
rapido
en
su
hacedor
de
pan.
Use
solamente
la
cantidad
indicada
en
las
recetas.
El
usar
un
poco
mas
puede
causar
que
la
masa
se
fermente
demasiado
y
se
pegue
a
la
tapa.
21

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West Bend Automatic Specifications

General IconGeneral
ModelAutomatic
Number of Programs12
Power600 Watts
Non-stick PanYes
Viewing WindowYes
Capacity2 lbs
Loaf Size1.5, 2 lbs
Delay TimerYes
Keep Warm FunctionYes
SettingsBasic, French, Whole Wheat, Sweet, Dough, Gluten Free, Rapid Bake, Cake, Jam, Bake

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