WMF Signature FusionTec - Page 101

TR SV SL RU PL NO NL KO JA HR DA CS ZH IT ES FR EN DE
касалось только дна посуды и не выходило за ее
пределы. Это поможет предотвратить поврежде-
ние ручек.
3.4| УКАЗАНИЯ ДЛЯ ИНДУКЦИОННЫХ ПЛИТ
Внимание: индукция обеспечивает очень
быстрый нагрев. Не нагревайте пустую посуду,
поскольку перегрев может привести к ее
повреждению. При использовании высокого
температурного режима может возникнуть гуде-
ние. Этот звук обусловлен техническими причи-
нами и не является признаком неисправности
вашей плиты или дефекта посуды.
4| УКАЗАНИЯ ПО
ПРИГОТОВЛЕНИЮ ПИЩИ
4.1| СОВЕТЫ ПО ОБЖАРИВАНИЮ
ИТУШЕНИЮ МЯСА
Тщательно промокните продукты перед обжар-
кой. Это поможет предотвратить разбрызгива-
ние горячего жира. Не допускайте перегревания
жира. При жарке или тушении продукта всегда
кладите жир в холодную посуду, а затем уже
разогревайте его, используя высокий темпера-
турный режим.
Равномерно распределите жир, поворачи-
вая посуду. Когда жир расплавлен или начи-
нает слегка дымиться, положите в посуду мясо
ислегка прижмите ко дну.
Уменьшите температуру плиты и подождите,
пока свернется белок и закроются поры мяса.
Как только образуется аппетитная корочка, мясо
само отделяется от дна посуды, при этом вы
слегкостью можете его перевернуть и довести до
готовности по своему вкусу.
Для тушения действуйте, как описано выше,
но отрегулируйте температурный режим на
еще более низкое значение. Прожаривайте
при закрытой крышке с обеих сторон в тече-
ние 8 – 10минут. Время приготовления зависит
от размера и свойств используемых продуктов.
При таком способе приготовления мясо тушится
в собственном соку, поэтому можно использо-
вать минимальное количество жира. Будьте осто-
рожны с разогретым жиром.
4.2| СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ ПИЩИ
СНЕБОЛЬШИМ КОЛИЧЕСТВОМ ВОДЫ
При таком щадящем способе, готовящиеся под
закрытой крышкой овощи и другие продукты
питания подвергаются термообработке с мини-
99