Sänk värmen på spisen och vänta tills protei-
net koagulerar och köttets porer har dragit ihop
sig. Så snart du har fått en aptitlig stekyta lossnar
köttet av sig självt från botten och du kan enkelt
vända på det och steka det klart så som du önskar.
För bräsering gör du på samma sätt som ovan
men sänker värmen ytterligare. Stek 8 – 10 minu-
ter på båda sidor under lock. Stektiden beror på
livsmedlets storlek och dess egenskaper. Vid tillag-
ning på det här sättet eftersteks köttet i sin egen
saft och du kan vara mycket sparsam med fett.
Var ändå försiktig med hett fett.
4.2| TIPS FÖR VATTENSNÅL TILLAGNING
Med den här skonsamma metoden tillagas grön-
saker och andra näringsämnen i ett förslutet kok-
kärl med mycket lite vätska. Det tillslutande locket
ska inte lyftas bort under hela tillagningen för att
undvika att ånga sipprar ut och att kretsloppet
med vatten och ånga avbryts.
Vattensnål tillagning är utmärkt för grönsaker, fisk,
fågel eller mört kött. Vid den här tillagningsme-
toden bibehålls vitaminer, mineralämnen och spå-
relement i hög grad eftersom de inte sköljs bort i
vattnet. Du behöver knappast tillsätta salt efterson
även ingrediensernas egen naturliga smak bevaras.
5| RENGÖRINGS- OCH
SKÖTSELANVISNINGAR
•
Skölj av med hett vatten så fort som möjligt
efter användning.
•
Om du trots alla försiktighetsåtgärder steker
något för mycket, måste du direkt ta bort det
brända. Koka då upp lite vatten och diskme-
del ikokkärlet, lyft undan från spisen, blöt upp
fastbrända matrester och ta sedan skonsamt
bort dem med en mjuk svamp eller en borste.
•
Använd inte stålull, skurmedel som innehåller
sand eller hårda sidor av svampar.
•
Envisa fläckar kan tas bort med det flytande
rengöringsmedlet för Fusiontec-kokkärl.
•
Fusiontec-kokkärl tål maskindisk. Rengöring
i diskmaskin kan emellertid leda till missfärg-
ningar på ytan. Men funktionen påverkas inte.
Vi rekommenderar därför rengöring för hand.
•
Torka noggrant av kokkärlet och locket efter
rengöringen.
•
Förvara kokkärlet väl avtorkat.
•
Stapla kastruller och stekpannor så att handta-
gen ligger an mot kanten.
•
Förvara om möjligt inte locken direkt på
kokkärlet.
112
To Next Page
Loading...
Need help?
General
