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3. Cottura con Secuquick softline
Di seguito viene descritto lo svolgimento di un processo di cottura con Secuquick softline. Tutti i punti
devono essere seguiti con precisione per un funzionamento sicuro.
L‘Audiotherm, disponibile come accessorio, può essere utilizzato per monitorare il processo di
cottura con Secuquick softline. Vedi le istruzioni per l‘uso separate.
3.1. Riempimento della pentola per la cottura veloce
Riempire la pentola per la cottura veloce facendo attenzione alla quantità di riempimento:
Per i fagioli e i legumi con la buccia riempire fino a un massimo di 1/3.
Per alimenti, che si gonfiano o creano schiuma durante la cottura, come riso al latte, brodi, stu-
fati, sformati di pasta ecc. riempire fino a un massimo di 1/2.
Per altri cibi riempire fino a un massimo di 2/3
Se necessario aggiungere un po‘ di liquido. Anché il vapore produca pressione, è necessaria una piccola
quantità di liquido (ca. 150-200 ml). La quantità dipende dalle dimensioni della pentola di cottura, dal cibo
e dalla ricetta. Se di per sé il cibo contiene liquido a sucienza, è possibile evitare di aggiungerne altro. Si
prega di osservare le ricette pubblicate da AMC per cucinare con Secuquick softline.
3.2. Posizionamento e chiusura di Secuquick softline
Prima di utilizzare Secuquick softline controllare che:
Secuquick softline sia montato correttamente, le valvole, le guarnizioni e la chiusura del coper-
chio devono essere controllate.
l’anello di tenuta sia correttamente posizionato. Prestare attenzione all‘allineamento (in alto e in
basso).
il bordo di travaso dell’unità di cottura sia pulito, asciutto e non danneggiato (assenza di defor-
mazioni).
la manopola sia nella posizione «aperta».
Applicare Secuquick softline sulla pentola. Verificare la posizione: manopola in avanti, a metà tra i manici.
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