20
COMBIFIT handleiding voor installatie, gebruik en onderhoud
OLA
product dat gekookt wordt, die door de naald gemeten wordt, de inge-
stelde waarde bereikt.
Stel de gewenste temperatuur in door knop M van de encoder met
de wijzers van de klok mee te draaien in toenemende zin; bevestig de
selectie door op knop M te drukken.
De punt van de naald moet in
het midden van het dikste deel
van het te bereiden levensmiddel
gestoken worden.
Het koken in de modaliteit
is met name geschikt voor
braadstukken van middelgrote/
grote afmetingen of hammen.
Deze kookwijze vindt plaats door
de temperatuur in de kookruimte
lager te houden dan voor traditioneel koken, met langere tijden,
waardoor de malsheid van het eindproduct groter wordt en het verlies
van gewicht van het levensmiddel tegelijkertijd minder is.
de kern tussen 45°C en 55°C;
de kern tussen 75°C en 85°C.
Selecteer de modaliteit RACK
CONTROL door op toets
te drukken;
zal alleen zicht-
baar zijn als tijd op oneindig
gezet is (INF).
Is men de modaliteit RACK
CONTROL eenmaal binnenge-
gaan, dan kunnen 6 timer- of
temperatuurwaarden van de
kernsonde ingesteld worden die
op verschillende niveaus binnen-
in de oven betrekking hebben.
Voorbeeld:
niveau 1 = 10 minuten
niveau 3 = 60°C kernsonde
niveau 4 = 7 minuten
Dom 02-10-15 20:32
25°
55°
PRE
HEAT
Dom 02-10-15 20:32
180°
INF
PRE
HEAT
Prosciutto
Fase 1 / 1
Manuale
Fase 1 / 1
To Next Page
Loading...
Need help?
General