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ricetta di
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del misurino. Se avete usato frutta in scatola, potreste non averla
scolata del tutto.
Lasciare il pane nella vaschetta mentre si raffredda, può far sì che l’umidità
prodotta durante il processo di cottura venga trattenuta nel pane.
E’ probabile che la farina fosse troppo pesante. Provate un tipo di farina più fine.
La parte centrale del pane è troppo bagnata.
E’ probabile che l’impasto fosse troppo bagnato. Leggete sopra.
E’ probabile che la farina fosse troppo umida. Questo problema può presentar-
si quando usate farina di segale, crusca o integrale. Riducete la quantità di fari-
ne pesanti e sostituite con farina bianca.
Il pane è cresciuto troppo.
Potreste avere usato troppo lievito. Cercate di ridurne leggermente le dosi.
L’eccessiva quantità di zucchero può far entrare in azione il lievito troppo velo-
cemente e far crescere eccessivamente il pane. Cercate di ridurre la quantità di
zucchero. Se aggiungete ingredienti dolci o zuccherati, come frutta secca, miele
o melassa, diminuite le quantità di zucchero per compensare.
Potete provare a ridurre gli ingredienti liquidi della ricetta di
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misurino; in
questo modo rallenterete l’azione del lievito.
Usate farina più grossa: con la farina più fine occorre meno lievito rispetto a
quello necessario per la farina dello stesso tipo lavorata in modo grezzo.
COLLEGAMENTO ALLA PRESA DI CORRENTE
Verificate che la tensione del vostro apparecchio corrisponda a quella della vostra installa-
zione elettrica.
ATTENZIONE: QUESTO APPARECCHIO DEVE ESSERE COLLEGATO A TERRA.
Pane_Express_Mod_121_Rev_2 21-11-2006 15:18 Pagina 29
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