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Togliere dall’apparecchio e rimpastare. Stendere o modellare nella forma volu-
ta e far riposare per 20 minuti. Infornare a 220° per 25 minuti.
10. IMPASTO PER DOLCI – (2 h)
PASTA PER MUFFINS
Latte 125 ml.
Panna 125 ml.
Burro 60 gr
Sale 1 pizzico
Zucchero 175 gr.
Scorza D’arancia grattata
Farina bianca “00” 300 g
Lievito birra 1 bustina
Al termine aggiungere mescolando a mano e secondo i propri gusti:
- 125 gr. di mirtilli opp.
- 100 gr. di uvetta sultanina ammollata e leggermente infarinata opp.
- 100 gr. di gocce di cioccolato opp.
- 75 gr. di scorze di canditi a scelta
Distribuire in 12 stampini da muffin e cuocere a 200° per 25 minuti
11. MARMELLATA - (1h 25)
Frutta tagliata in piccoli pezzi o passata 500 gr.
Zucchero 500 gr.
Succo di limone 1
Pectina in polvere 40 gr.
Riunire frutta, pectina e succo di limone nel cestello ed avviare il programma
11. Quando avrà incorporato la pectina aggiungete lo zucchero versandolo un
pò per volta. Chiudere il coperchio e portare a termine ciclo. Invasate imme-
diatamente in vasetti a chiusura ermetica sterilizzati. Avvitate i coperchi, capo-
volgeteli e lasciateli in questa posizione per 10 minuti. Girateli nuovamente ed,
una volta fredda, etichettate.
RIMEDI
COSA FARE SE:
Il pane sgonfia
L’impasto era probabilmente troppo bagnato. Riducete i liquidi previsti dalla
Pane_Express_Mod_121_Rev_2 21-11-2006 15:18 Pagina 28
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