Bosch OptiMUM Series - Oppskrifter

126
no Oppskrifter
Oppskrifter
Stivpisket kremøte
– 200 g-1500 g
■ Bearbeid øten med ”Pro”-
vispen i 1½ til 4 minutter på
trinn 7, avhengig av mengde og øtens
egenskaper.
Merk: Bruk automatikkprogrammet på
modeller med SensorControl Plus. X ”Bruk
av SensorControl Plus” se side 123
Eggehvite
– 2-12 eggehviter
■ Eggehvitene bearbeides med
”Pro”-vispen i 4 til 6 minutter
på trinn 7.
Merk: Bruk automatikkprogrammet på
modeller med SensorControl Plus. X ”Bruk
av SensorControl Plus” se side 123
Sukkerbrødrøre
Grunnoppskrift
– 3 egg
– 3-4 ss varmt vann
– 150 g sukker
– 1 pk vaniljesukker
– 150 g mel
– 50 g potetmel
– ev. bakepulver
■ Visp alt sammen (unntatt mel og
potetmel) i ca. 4-6 minutter på trinn 7
med ”Pro”-vispen til det skummer.
■ Dreiebryteren settes på trinn 1 og det
siktede melet og potetmelet røres inn
i ca. ½ til 1 minutt. Fyll på èn skje av
gangen.
Største mengde: 2 x grunnoppskriften
Rørt deig
Grunnoppskrift
– 3-4 egg
– 200-250 g sukker
– 1 klype salt
– 1 pk vaniljesukker eller skall av ½ sitron
– 200-250 g smør eller margarin
(romtemperatur)
– 500 g mel
– 1 pk bakepulver
– 150 ml melk
■ Alle ingrediensene røres sammen
i ca. ½ minutt på trinn 1, deretter
i ca. 3-4 minutter på trinn 5 med
”Pro Flexi”-rørepinnen.
Største mengde: 2 ½ x grunnoppskriften
Mørdeig
Grunnoppskrift
– 125 g smør (romtemperatur)
– 100-125 g sukker
– 1 egg
– 1 klype salt
– litt skall av sitron eller vaniljesukker
– 250 g mel
– ev. bakepulver
■ Bearbeid alle ingrediensene i
ca. ½ minutt på trinn 1, deretter
i ca. 2-3 minutter på trinn 6 med
”Pro Flexi”-rørepinnen.
Fra og med 500 g mel:
■ Elt ingrediensene med
eltekroken i ca. ½ minutt
på trinn 1, deretter i ca.
3-4 minutter på trinn 3.
Største mengde: 4 x grunnoppskriften
Gjærdeig
Grunnoppskrift
– 500 g mel
– 1 egg 80 g fett (romtemperatur)
– 80 g sukker
– 200-250 ml lunken melk
– 25 g fersk gjær eller 1 pakke tørrgjærr
– Skall av ½ sitron
– 1 klype salt