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Obst halbieren und Kerne entfernen. Mit dem Fruchteisch nach unten grillen. Grillen, bis es
zart ist. Nur einmal wenden.
Das Obst solange grillen, bis es leicht gebräunt ist. Es sollte zart, aber nicht breiig sein, wenn
Sie mit einem scharfen Messer sanft hineinstechen. Entscheidend beim Grillen von Obst ist
es, bei niedriger Hitze zu grillen.
Obst auf dem Grill zuzubereiten, dauert nicht lange (etwa 3 bis 5 Minuten). Dickere
Obststücke, wie etwa halbierte Prsiche oder Birnen, erfordern möglicherweise etwas
mehr Zeit. In dünne Scheiben geschnittenes Obst nimmt weniger Zeit in Anspruch. Obst
kann wegen seines Zuckergehalts leicht anbrennen, behalten Sie es daher genau im Auge.
Außerdem sollten Sie die Kochzeit für reifes Obst kurz halten, damit es nicht breiig wird.
Probieren Sie diese Ideen aus, um Ihre Mahlzeiten mit gegrilltem Obst abzurunden:
Schneiden Sie das Obst, beispielsweise Äpfel, Birnen, Mangos, Ananas und Prsiche, in Stücke
und pinseln Sie es vor dem Grillen leicht mit Rapsöl ein. Legen Sie Ananasscheiben oder längs
aufgeschnittene Bananen direkt auf den Grill. Eine Prise Zimt oder brauner Zucker vollendet
den Geschmack des gegrillten Obstes!
WIE HÄHNCHEN VOM GRILL JEDES MAL GELINGEN
Grillhähnchen ist eines der beliebtesten Grillgerichte. Es gibt einige
einfache Maßnahmen, die Sie durchführen können, damit Ihr
Grillhähnchen immer schön gebräunt und gut durchgegart ist und
dabei saftig und zart bleibt.
Erwägen Sie, die Hähnchenteile über Nacht in
Salzlake einzulegen (Brining). Brining verleiht dem
Fleisch Feuchtigkeit und macht es zart (siehe S. 8).
Tauen Sie das Hähnchen vor dem Grillen vollständig
auf, damit es gleichmäßiger kocht. Tauen Sie das
Hähnchen nach Möglichkeit immer im Kühlschrank auf. Hähnchen sollte nur dann in der
Mikrowelle aufgetaut werden, wenn es danach direkt auf den Grill gelegt wird. Hähnchen in
luftdichten Beuteln können in kaltem Leitungswasser aufgetaut werden. Wechseln Sie das
Wasser alle 30 Minuten. In der Mikrowelle oder durch die Kaltwassermethode aufgetautes
Hähnchen muss vor dem Wiedereinfrieren gekocht werden.
Bewahren Sie rohes und gegrilltes Hähnchen getrennt voneinander auf! Benutzen Sie zum
Servieren des Grillhähnchens einen anderen Servierteller und nicht den Teller, der benutzt
wurde, um das rohe Hähnchen zum Grill zu tragen. Schütten Sie auch die Marinade für das
rohe Geügel aus oder kochen Sie sie mindestens 2 Minuten, bevor Sie sie zusammen mit
dem gegrilltes Hähnchen servieren.
17.125217 European 2016 Coreline Grilling Guide Porcelain_DE.indd 13 2/13/17 9:45 AM
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