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caiga presionándola con los dedos contra el borde superior del molde.
• Deje refrigerar durante 20 min.
• Caliente previamente el horno a 180 ˚C/ Intensidad 4.
• Coloque una hoja de papel de horno encima de la masa quebrada y rellene el molde con judías
secas (también puede usar arroz seco, lentejas secas o cadena de peso).
• Hornee previamente durante unos 20 minutos en el horno hasta que la masa quebrada tenga un
color marrón claro y dorado (asegúrese de no cocer demasiado la masa quebrada, ya que el molde
se tendrá que volver a poner en el horno).
• Retire las judías/el arroz/las lentejas o la cadena de peso de la bandeja.
Mezcla de tomate
• Coloque el disco para rallar/triturar fino en el recipiente de trabajo grande y procese el queso en
‘HIGH’.
• Retire el disco y coloque el recipiente de trabajo pequeño con la cuchilla para picar/mezclar
pequeña.
• Coloque todos los ingredientes en el recipiente pequeño y procese durante 1 minuto en ‘LOW’.
Cebollas caramelizadas
• Coloque el disco de corte fino en el recipiente de trabajo grande y procese las cebollas en ‘HIGH’.
• Derrita la mantequilla en una sartén, añada las cebollas y remueva a fuego medio hasta que
empiecen a dorarse.
Guarnición
• Corte todos los tomates cherry con la punta de un cuchillo.
• Escáldelos en agua hirviendo durante 10 segundos y luego póngalos en agua helada hasta que se
enfríen.
• Pele los tomates y colóquelos en una bandeja de horno forrada con papel de horno.
• Cocine en un horno caliente a 100 ˚C durante 1 hora y 30 minutos (o cuando el tamaño se reduzca
a la mitad).
• Mientras tanto, extienda el paté en el fondo de la bandeja.
• Coloque las cebollas caramelizadas por encima, desmenuce el queso feta y vierta la mezcla de
tomate hasta alcanzar una profundidad de 2/3 de la bandeja.
• Hornee en un horno caliente a 160 ˚C/ Intensidad 3 durante 30 minutos hasta que la mezcla se haya
endurecido por completo.
• Coloque los tomates cherry en la parte superior y pincele con un poco de aceite de oliva.
Presentación
• Coloque pequeñas cantidades de paté, pesto verde y rojo en la parte superior.
• Desmenuce parte del queso feta
• Esparza el berro en la parte superior.
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