146
CIASTO NA PIZZĘ
WYSTARCZA NA MNIEJ WIĘCEJ 2 MAŁE SPODY PIZZY
125 g mąki uniwersalnej
100 g mąki orkiszowej
1 łyżeczka drożdży instant
1 łyżeczka soli
½ łyżeczki drobnego cukru
1 łyżka oliwy z oliwek
140 ml gorącej wody
• Zamontuj duży nóż do siekania/mieszania w dużym naczyniu.
• Dodaj mąki, drożdże, sól i cukier, a następnie mieszaj przez kilka sekund za pomocą funkcji
pulsacyjnej.
• Wyjmij popychacz i trzymając przycisk „PULSE”, powoli wlewaj do leja olej z oliwy, a następnie wodę.
• Gdy ciasto zacznie odrywać się od naczynia, naciśnij przycisk „LOW” i ugniataj przez 10 do 20 sekund.
• Zatrzymaj robota i sprawdź ciasto, aby się upewnić, że jest prawidłowo wyrobione. Jeśli jest twarde,
grudowate i niejednorodne, kontynuuj ugniatanie aż do uzyskania jednolitej i elastycznej masy.
Uważaj, aby nie wyrobić ciasta za bardzo. Nie przejmuj się, jeśli będzie się nieco kleiło.
• Pokryj miejsce wyrabiania niewielką ilością mąki.
• Umieść ciasto na blacie i delikatnie formuj z niego kulę rękami, aż do uzyskania gładkiej i elastycznej
powierzchni.
• Umieść ciasto w dużej plastikowej tobie lub zakrytej misie i poczekaj półtorej godziny, aż urośnie.
Jego objętość powinna wzrosnąć dwukrotnie.
• Przed wałkowaniem pokryj ręce niewielką ilością mąki. Utwórz 2 kulki i rozwałkuj je za pomocą
wałka, tak aby uzyskać wielkość blachy do pieczenia pizzy. Jeśli ciasto przykleja się do blatu lub
wałka, dodaj nieco mąki.
• Umieść ciasto na blasze i uciśnij brzegi.
• Połóż na pizzy wybrane składniki i piecz w piekarniku rozgrzanym do temperatury 220˚C/ 425˚F/
pozycji 7 (przez 10-15 min).
To Next Page
Loading...
