Cuisinart GRIDDLER - Bac Récupérateur de Jus; Recette

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• FONCTION BARBECUE
Installer les plaques de cuisson Grill puis ouvrir le plan de cuisson
à 180° en tirant sur le bouton situé sur le côté droit de la poignée.
Sélectionner le mode
en faisant tourner le bouton central vers
la gauche. Sélectionner la température de cuisson souhaitée à l’aide
du bouton de gauche. Quand l’appareil est à température, le témoin
lumineux rouge reste fixe. Disposer les aliments sur les plaques.
• FONCTION MIXTE
Installer une plaque de cuisson Plancha et une plaque de cuisson
Grill sur l’appareil puis ouvrir le plan de cuisson à 180° en tirant
sur le bouton situé sur le côté droit de la poignée. Sélectionner le
mode en faisant tourner le bouton central vers la gauche.
Sélectionner la température de cuisson souhaitée à l’aide du bouton
de gauche. Quand l’appareil est à température, le témoin lumineux
rouge reste fixe. Disposer les aliments sur les plaques.
• FONCTION GAUFRE (GR42E)
Installer les plaques de cuisson Gaufre. Sélectionner le mode
en faisant tourner le bouton central vers la droite. Sélectionner la
température de cuisson souhaitée à l’aide du bouton de droite.
Quand l’appareil est à température, le témoin lumineux rouge reste
fixe. Disposer la pâte à gaufres sur la plaque du bas puis refermer le
couvercle.
D. Bac récupérateur de graisse
La base de l’appareil est équipée, sur sa face arrière, d’un bac
récupérateur de graisse.
• Faire glisser le bac de droite à gauche dans cet emplacement.
• Les graisses s’écouleront sur les plaques jusque dans le bac.
• Attendre que le Griddler Pro ait refroidi pour vider le bac.
• Le bac est lavable en machine.
4. RECETTE
Gaufres de “grand-mère Bocuse” GR42E
Pour 12 gaufres
Préparation : 15 minutes
Cuisson : environ 3 minutes
• 250 g de farine
• 1 pincée de levure chimique
• 10 g de sucre glace
• 1 pincée de sel
• 12,5 cl de lait
• 37,5 cl de crème à 35 %
• 4 jaunes d’œufs
• 150 g de beurre fondu
• 6 cl de rhum
• 4 blancs d’œufs montés en neige
Dans un saladier, mélanger la farine, le sel, la levure et le sucre.
Délayer le tout successivement avec le lait, la crème, les jaunes d’œufs
et le rhum.
Incorporer le beurre fondu et les blancs d’œufs montés en neige très
fermes.
Brancher l’appareil et enclencher l’interrupteur.
Lorsque que le témoin lumineux vert s’allume, graisser légèrement les
plaques et verser la pâte en quantité suffisante.
Étaler la pâte légèrement. Refermer le couvercle et verrouiller la
poignée. Laisser dorer les gaufres puis les démouler.
Conseil : on peut déguster les gaufres simplement saupoudrées
de sucre glace ou bien garnies de crème Chantilly ou d’excellentes
confitures maison.
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