EFA 620 - Reinigung und Wartung; Desinfektion und Reinigung während des Betriebs; Tägliche Reinigung nach Beendigung der Schlachtung

Schmid & Wezel
D 75433 Maulbronn
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Ausführung/ Version
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3.2012
6. Reinigung und Wartung
6.1 Desinfektion und Reinigung wäh-
rend des Betriebs
Das Gerät während des Betriebes nach jedem
Schnitt mit heißem Wasser (82 °C) desinfizieren.
6.2 Tägliche Reinigung nach Beendi-
gung der Schlachtung
Ein störungsfreier Dauerbetrieb ist nur dann ge-
währleistet, wenn der Druckluft-Enthäuter ständig
hygienisch einwandfrei sauber gehalten wird. Übli-
cherweise sollte das Gerät vor jeder Reinigung des-
infiziert werden.
Beachten Sie dazu die geltenden Sicherheits- und
Hygieneanforderungen (DIN EN 1672)!
Desinfektionsmittel dürfen weder direkt noch indi-
rekt mit Lebensmitteln in Berührung kommen. Spü-
len Sie das Gerät daher nach der Desinfektion mit
klarem Wasser ab.
6.2.1 Reinigung des Druckluft-Enthäuters
1. EFA 620 vom Druckluftnetz trennen!
Nehmen Sie Reinigungsarbeiten
nur am vom Druckluftnetz ge-
trennten Druckluft-Enthäuter
vor.
Reinigen Sie das Schneidgerät in
heißen Wasser mit einen Lappen
oder Schwamm.
Desinfektionsmittel dürfen weder
direkt noch indirekt mit Lebens-
mittel in Berührung kommen.
Keine scharfen Lösungsmittel
zusetzen! Keinen Dampf- bzw.
Hochdruckstrahler verwenden!
Gerät nicht in Wasser tauchen!
2. Mit Sechskantstiftschlüssel (49) den Haltebolzen
(9) ausschrauben.
3. Messerdeckel (8) abheben.
4. Häutermesserpaar (5) abnehmen, in warmem
Wasser reinigen (Abb. 3 und 5) und innen mit
säurefreiem, dünnflüssigem Öl (001 365 612)
einölen
.
5. Gehäuse (1) und Messerdeckel (8) sauber abwi-
schen.
Geöffnetes Enthäuter-Handstück
nicht in das Wasser tauchen!!
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