Darálási folyamat
- Első darálás:
25 - 30 forgatás = bekapcsolás után ellenőrizze a durvaságot, nem csak
a darált részeket lehet látni, hanem a felezett és egész gabonákat is.
- Második darálás: 2 - 3 forgatás (nagyon száraz hozzávaló esetén akár 2 forgatás).
A jól kiszárított búzát akár egy darálással is darálhatja 3 forgatásra, de dupla darálásnál
még finomabb lisztet nyerhet. Többféle búzát lehet feldolgozni.
Árpa
Az árpaliszt nagyon ritkán használható.
Darálási folyamat
- Első darálás:
25 - 30 forgatás = bekapcsolás után ellenőrizze a durvaságot, nem csak
a darált részeket lehet látni, hanem a felezett és egész gabonákat is.
- Második darálás: 3 forgatás
Rozs
A rozst nagyon nehéz feldolgozni. Nagyon érzékeny a szárításra. Első darálás után
javasoljuk még egyszer kiszárítani! Rozs esetén mindig dupla darálást használjon!
Darálási folyamat
- Első darálás:
25 - 30 forgatás = bekapcsolás után ellenőrizze a durvaságot, nem csak
a darált részeket lehet látni, hanem a felezett és egész gabonákat is.
- Második darálás: 3 forgatás
A legfinomabb lisztet megfelelő szitával érheti el!
Zab
A zab más gabonafélékkel szemben puha. Nem lehet csak egy darálást használni, nagyon
fontos a zab szárítása! A nagyon finom zabot nehéz a beöntőben tologatni.
Darálási folyamat
- Első darálás:
25 - 35 forgatás = bekapcsolás után ellenőrizze a durvaságot, nem csak
a darált részeket lehet látni, hanem a felezett és egész gabonákat is.
- Második darálás:
3 forgatás =
Az első darálással feldolgozott hozzávalót fontos, hogy
a beöntőbe lassan adagolja! Szükséges, hogy a beöntő alján lévő lyuk
folyamatosan látható legyen! Soha ne használjon töltőeszközt, vagy
bármilyen más eszközt a hozzávaló benyomásához, de rásegíthet
a beöntőre való kopogtatással!
Köles
Nagyon jól feldolgozható, egy darálással.
Darálási folyamat
- Első darálás:
3 - 4 forgatás = szükséges ellenőrizni a hőmérsékletet! Ha a liszt nagyon
meleg, 5 forgatást használjon!
Rizs
A rizs nagyon kemény hozzávaló, ezért nem lehet olyan finom eredményt elérni, mint
a többi gabonaféléknél. Soha ne csak egy darálással darálja a rizst! A rizs használható
a daráló kövek tisztításához is!
A rizs a beöntőben jól folyik, ezért több, mint kétszeres darálás hajtható rajta végre.
Mindig hámozott rizst használjon (pl. hosszú / közepes / rövid szemű), amely nem hőkezelt!
Ne használjon Parboiled, előre főzött, vagy főtt rizst!
127
H
To Next Page
Loading...