20 NOTICE D’INSTRUCTIONS AUTOCUISEURS RAPIDES
FR
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AJOUTEZ TOUJOURS DU LIQUIDE
DANS L’AUTOCUISEUR. Il faut
toujours ajouter un minimum de liquide
dans l’autocuiseur, quel que soit le type
de cuisson utilisé. Vous éviterez ainsi que
l’autocuiseur ne contienne plus de liquide
et que les ingrédients brûlent ou restent
collés au fond de la cuve.
Autocuiseurs jusqu’à 10 l : pour les temps
de cuisson courts, de 15 minutes ou moins,
nous recommandons d’ajouter au moins
350 ml. Pour des temps de cuisson plus
longs, de plus de 25 minutes, la quantité
minimum recommandée est de 500 ml.
Autocuiseurs de plus de 10 l : il est
recommandé de verser au moins 1 000 ml
pour les cuissons courtes. Pour les temps
de cuisson supérieurs à 15 minutes, il est
recommandé d’augmenter cette quantité
de liquide minimum à 1 500 ml.
En utilisant une quantité insuffisante de
liquide, vous risquez d’endommager ou de
surchauffer l’autocuiseur (Fig. 3).
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Si vous utilisez votre autocuiseur pour
cuire à la vapeur, ajoutez du bouillon
ou de l’eau, mais sans dépasser le fond du
panier (accessoire vendu séparément)
(Fig. 4). Vous trouverez des informations
complémentaires, des recettes et des
conseils pour cuisiner à la vapeur sur le site
Web de Fagor : www.fagorcookware.com.
5
Certains aliments comme l’orge, les
fruits et les pâtes forment de l’écume
pendant la cuisson et peuvent bloquer
les systèmes de libération de pression
(soupapes pivotante (22) et de sécurité (7))
; ces aliments ne doivent pas être cuits dans
un autocuiseur.
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Pour ne pas abîmer l’intérieur de
l’autocuiseur, vous devez ajouter du
sel lorsque le contenu de l’autocuiseur
commence à bouillir ; ainsi il se dissoudra
complètement. À la fin de la cuisson, évitez
de laisser les aliments dans l’autocuiseur
trop longtemps car leurs composants
acides et le sel peuvent provoquer la
corrosion lorsqu’ils restent à l’intérieur de
façon prolongée.
Vérification des soupapes
Les soupapes sont des dispositifs de
sécurité. Avant d’utiliser votre autocuiseur,
vérifiez toujours que les soupapes de
sécurité ne sont pas bouchées, car cela
peut annuler leur fonction.
Fig. 6Fig. 5
ATTENTION : n’utilisez pas l’autocuiseur
pour conserver des produits.
ATTENTION : les autocuiseurs ne sont
pas des friteuses ; n’essayez pas de frire
des aliments à pression.
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