Foster 7131 054 - Tabla de Deshidratado

ES
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Tabla de deshidratado
ALIMENTO PREPARACIÓN TIEMPO DE SECADO
* APROXIMADO(hrs)
PRUEBA DEL TERMINADO
FRUTA
Manzana
Sumergido en ¼ vaso con jugo de
limon y 2 vasos de agua, rebanadas
¼”
11 - 15 Ligeramente flexible
Platano
Sumergido en ¼ vaso con jugo de
limon y 2 vasos de agua, rebanadas
¼”
11 - 15 Ligeramente flexible
Cereza
Lavar y secar con toalla.
Para cerezas frescas, quitar huesos
10 - 15 Flexible, duro, masticable
Cáscara y trozos de naranja
¼ rodajas de naranja;
naranja parte de la cáscara finamente
pelada
Cáscaras:
Rebanadas:
2
12
-
-
4
16
Cáscara de naranja: seca y
quebradiza
Rodajas de naranja: las pieles
están secas
y quebradizas, el fruto está ligera
-
mente húmedo
Anillos de piña
Secado con toalla
Enlatado:
Fresco:
9
8
-
-
13
12
Suave y flexible
Fresa
Lavar y secar con toalla.
Cortadas a ½” espesor,
piel (exterior) hacia abajo en la rejilla.
12 - 17 Seco, quebradizo
VERDURAS
Pimientos
Lavar y secar con toalla.
Quitar la piel al pimiento rebanadas
grandes de aprox. 1"
16 - 20
Duro sin tener humedad
en el interior
Champiñones
Lavar y secar con toalla.
Cortar el tallo
Cortar en rodajas 1/8".
7 - 12 Duro y seco
Tomates
Lavar y secar con toalla.
Cortar en rodajas de 1/8”, secar
bien.
16 - 23 Seco, color de ladrillo rojo
HIERBAS
Orégano, salvia, perejil, tomillo
e hinojo
Enjuagar y secar con toalla de papel
Secar a 120°F
(60°C)
3 - 5 Crujiente y frágil
Albahaca
Usar las hojas de albahaca de 3 a 4
pulgadas desde la punta. Rociar con
agua sacudirlo y secarlo con un trapo
seco
Secar a 120°F
(60°C)
3 - 5 Crujiente y frágil