Foster 7131 054 - Tableau de Grillade à Déshydratation

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Tableau de grillade à déshydratation
ALIMENT PRÉPARATION TEMPS DE
SECHAGE APPROX.* (heures)
VERIFIER LA CUISSON
FRUIT
Pommes
Dans jus de citron ¼ t. et 2 t. d’eau,
tranches ¼ (env. 6 mm)
11 - 15 Légèrement pliables
Bananes
Dans jus de citron ¼ t. et 2 t. d’eau,
tranches ¼ (env. 6 mm)
11 - 15 Légèrement pliables
Cerises
Laver et sécher avec une serviette
Pour les cerises fraîches, dénoyauter
10 - 15 Pliables, tannées, moelleuses
Peaux d’orange et tranches
tranches 1/4 d'orange ;
une partie de la peau d'oranges
finement pelée
Peaux :
Tranches:
2
12
-
-
4
16
Peau d'orange : sèche et cassante
Tranches d'orange : les peaux sont
sèches
et cassantes, le fruit est légèrement
humide
Tranches d’ananas
Séchées a la serviette
En boîte:
Fraîches:
9
8
-
-
13
12
Souples et pliables
Fraises
Laver et sécher avec une serviette
Tranches d'épaisseur 1/2'' (12 mm)
Peau (extérieure) sur la grille
12 - 17 Sèches et cassantes
LÉGUMES
Poivrons
Laver et sécher avec une serviette
Retirer la membrane du poivron et le
couper grossièrement en morceaux
d'environ 2,5 cm.
16 - 20
Cassants sans humidité
à l'intérieur
Champignons
Laver et sécher avec une serviette
Couper l'extrémité du pied.
Morceaux de1/8 Po
7 - 12 Fermes et cassant, secs
Tomates
Laver et sécher avec une serviette
Tranches minces 1/8'' (3 mm)
d'épaisseur.
16 - 23 Sèches, couleurs rouge brique
FINES HERBES
Origan, sauge, persil et thym, et
fenouil
Rincer et assécher à la serviette
Sécher à 120°F
(60°C)
3 - 5 Croustillant et cassant
Basilique
Utiliser des feuilles 7,5 à 10 cm du
haut. Vaporiser d’eau, secouer et
sécher en tapotant
Sécher à 120°F
(60°C)
3 - 5 Croustillant et cassant