Foster 7131 054 - Droogtabel

NL
23
Droogtabel
VOEDINGSWAREN VOORBEREIDING BIJ BENADERING
DROOGTIJD* (uren)
GAARHEIDSTEST
FRUIT
Appels
Gedoopt in ¼ kopje citroensap en 2
kopjes water, ¼ plakjes.
11 - 15 Licht buigzaam
Bananen
Gedoopt in ¼ kopje citroensap en 2
kopjes water, ¼ plakjes.
11 - 15 Licht buigzaam
Kersen
Was en maak handdoekdroog.
Verwijder bij verse kersen de pitten.
10 - 15 Buigzaam, leerachtig, taai
Sinaasappelschillen en plakjes
¼ sinaasappelplakjes;
sinaasappel, deel van de schil dun
geschild
Schillen:
Plakjes:
2
12
-
-
4
16
Sinaasappelschil: droog en broos
Sinaasappelplakjes: schil is droog
en broos, vrucht enigszins vochtig
Ananasringen
Handdoekdroog
Uit blik:
Vers:
9
8
-
-
13
12
Zacht en buigzaam
Aardbeien
Was en maak handdoekdroog.
½” dikke plakken
de schil (buitenkant) naar beneden op
het rek
12 - 17 Droog, broos
GROENTE
Paprika's
Was en maak handdoekdroog.
Verwijder de membraan van de pa
-
prika en snijd in stukken van ongeveer
1”
16 - 20
Leerachtig zonder vocht
aan de binnenkant
Paddenstoelen
Was en maak handdoekdroog.
Snijd het uiteinde van de steel eraf.
Snijd in plakjes van 1/8”
7 - 12 Taai en leerachtig, droog
Tomaten
Was en maak handdoekdroog.
Snijd in plakjes van 1/8” , goed
drogen
16 - 23 Droog, baksteenrood van kleur
KRUIDEN
Oregano, salie, peterselie, tijm
en venkel
Afspoelen en drogen met keukenpa
-
pier
Drogen op 120
°F (60 °C)
3 - 5 Knapperig en broos
Basilicum
Gebruik basilicumblaadjes van 3 tot
4 inch vanaf de top. Besprenkel met
water, schud het water eraf en dep
droog
Drogen op 120
°F (60 °C)
3 - 5 Knapperig en broos