8. ISTRUZIONI PER L’IDENTIFICAZIONE DEI GUASTI
La macchina non parte
(selettore attivo con spia
verde).
Interruttore generale aperto. Chiudere l’interruttore.
Coperchio alzato o non assemblato.
Abbassare coperchio e/o verificare che sia
correttamente assemblato.
Alimentazione non corretta. Verificare alimentazione.
Anomalia elettrica. Chiamare il tecnico.
Fin dalle prime fasi del
ciclo di mantecazione il
compressore funziona a
intermittenza.
Macchine ad aria: condensatore ad
aria sporco o ventola guasta.
Pulire il condensatore con un pennello e
verificare il funzionamento del
motoventilatore.
Macchine ad acqua: manca acqua di
condensazione.
Verificare la presenza di acqua
nell’impianto idrico cui la macchina è
collegata. Verificare i rubinetti.
I tempi di mantecazione
si allungano e/o
l’aspetto del gelato è
bagnato.
Condensazione scarsa.
Verificare le condizioni di installazioni
Cap.4.5.
Temperatura ambiente elevata.
Verificare che la temperatura ambiente non
superi i 32°C.
Temperatura miscela liquida
elevata.
La massima produttività della macchina si
ottiene con miscela liquida a 4°C.
Utilizzando miscele a temperature superiori
i tempi di mantecazione si allungano: ciò è
normale e non costituisce anomalia.
Pattini raschianti usurati.
Verificarne l’usura ed eventualmente
sostituirli.
Anomalia impianto frigorifero. Chiamare il tecnico.
Miscela sbilanciata o introdotta in
quantità errate.
Verificare che i quantitativi di miscela
introdotti siano corretti e che sia
correttamente bilanciata.
Il prodotto è troppo
morbido.
Tempo di mantecazione insufficiente
o regolatore di consistenza in
conservazione su posizione errata.
Selezionare sul timer un tempo più lungo
e/o selezionare numeri sul regolatore più
alti.
Il prodotto è troppo
consistente.
Tempo di mantecazione eccessivo o
regolatore di consistenza in
conservazione su posizione errata.
Selezionare sul timer un tempo più breve
e/o selezionare numeri sul regolatore più
bassi.
Durante la
mantecazione la
macchina diventa
rumorosa.
Presenza di ghiaccio sulla parete del
cilindro.
Il gelato è pronto e può essere estratto.
Verificare che il quantitativo immesso nel
cilindro non sia inferiore al minimo
ammesso.
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