Manuel d’utilisation et d’entretien
Modèles de four SOVB - DOVB FRANÇAIS
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Conseils et techniques de grill
• Placez le gril dans la position appropriée avant d’allumer votre four.
• Utilisez le gril à convection avec la porte fermée.
• Ne pas préchauffé pour le four.
• Utilisez le plat de rôtissage à 2-pièces.
• Enduisez les viandes d’huile de cuisson ou du beurre pour qu’elles n’attachent pas.
• Tourner les viandes une fois à mi-cuisson du temps de ciosson recommandé (voir le tableau gril).
Tableau de grill
ALIMENTS ET ÉPAISSEUR
POSITION DE
GRILLE
REGLAGE DU
GRIL
TEMP. INTERNE
°F (°C)
TEMPS
CÔTÉ 1
(MIN.)*
TEMPS
CÔTÉ 2
(MIN.)*
Beouf
Steak (¾ à 1po)
Médium saignant 3 5 145 (63) 5-7 4-6
Médium 3 5 160 (71) 6-8 5-7
Bien cuit 3 5 170 (77) 8-10 7-9
Hamburgers (¾ à 1po)
Médium 3 5 7-9 5-7
Bien cuit 3 5 160 (71) 8-10 7-9
Volaille 170 (77)
Poitrine (avec os) 3 3 14-16 14-16
Cuisses (bien cuit) 3 3 170 (77) 28-30 13-15
Porc 180 (82)
Porc Cotelettes (1po) 3 5 7-9 5-7
Saucisses fraîches 3 5
160 (71)
5-7 3-5
Tranche de jambon (½po) 3 5
160 (71)
3-5 4-6
Seafood
Fruits de mer 3 4 10-14
Filets de poisson (1po)
Beurrés
Cuire jusqu'à
opaticé et que
l’aliment se défasse
facilement avac une
fourchette
Ne pas tourner
Agenau
Côtelettes (1po)
Médium saignant 3 5 145 (63) 5-7 4-6
Médium 3 5 160 (71) 6-8 5-7
Bien cuit 3 5 170 (77) 8-10 7-9
Pain
 l’ail (1po) tranches 4 5 2-2,30
3 5 4-6
* Temps de gril à convection sont approximatifs et peuvent varier
Guide de temperature de service de la FSIS (Service d’inspection et securute des aliments USDA)
140°F(60°C) Jambon précuirt (pour réchauffer) Farce (seule ou dans une voaille)
145°F(63°C) Bœuf, veau, agneau frais (médium saignant)
165°F(74°C)
Restes, casseroles
Viande hachee et melange de viande (bœuf, porc, veau,
agneau)
Bœuf, veau, agneau frais (bien cuit)
Bœuf, veau, agneau frais (médium saignant) Poitrine de volaille
Porc frais (médium)
170°F(77°C)
Porc frais (bien cuit)
Jambon Frais (non cuit) Poulet et dinde (entier)
160°F(71°C)
Platsaux oeufs Volaille (cuisses, ailes)
165°F(74°C) Viande hachée et melange de viande (dinde, poulet)
180°F(82°C)
Canard et oie
Remarque : oeufus (seuls,non dans une recette) - cuire jusqu'à ce que le jaune et le blanc soient fermes.
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