Graef milegra - Messa in Servizio

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• Compressione della polvere non omogenea
• Chicchi invecchiati
• Polvere di caffè invecchiata (eventualmente macinata troppo tempo prima)
Estrazione (range ottimale):
Durante un’estrazione ottimale il caffè espresso scende in maniera omogenea, len-
ta, densa “come il miele” dall’erogatore nella tazza. La crema risulta densa e sfuma
da un marrone scuro a un marrone dorato.
Caratteristiche/cause:
• L’ago del manometro si trova nella seconda zona durante l’estrazione.
• Pressione per compattare la polvere: ca. 15 kg
• Polvere di caffè distribuita in maniera uniforme nel portaltro
• Grado di macinazione ottimale, né troppo no né troppo grossolano
• Chicchi freschi
• Polvere di caffè macinata fresca
Estrazione insufciente (area rossa):
Quando si verica ad una sovraestrazione, assistiamo ad un’estrazione troppo in-
tensa delle componenti amare del caffè. Il caffè è molto scuro e ha un sapore sgra-
devole e amaro o bruciato. La crema varia da marrone a rossiccio e la forma della
crema è irregolare. Tra le aree scure ci sono aree chiare.
Caratteristiche/cause:
• L’ago del manometro si trova nella terza zona durante l’estrazione.
• Grado di macinatura troppo ne (il caffè macinato cade dall'espulsore piuttosto
lentamente, a volte in grumi piuttosto grandi)
• Dosaggio troppo alto
• Pressione di contatto troppo elevata
• Polvere di caffè lasciata troppo tempo nell’erogatore prima della preparazione
MESSA IN SERVIZIO
ATTENZIONE
Seguire attentamente le seguenti avvertenze per la sicurezza per evitare pericoli
e danni a oggetti:
• Le superci diventano molto calde durante l'uso.
• Non rimuovere mai il portaltro pieno durante l’erogazione del caffè poiché lo
stesso è sotto pressione.
• Prima di preparare il caffè espresso, è importante assicurarsi che il portaltro sia
ben serrato.
• Per evitare potenziali pericoli usare l’apparecchio solo per preparare il caffè
, per montare il latte e per scaldare l’acqua. Qualsiasi altro tipo di utilizzo non
è consentito.