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cerámico, de acero cromado o una
piedra de alar.
Cuando la hoja esté muy usada o
dañada, sería conveniente que la
alara un profesional.
Almacenajeymantenimiento
— Evita cortar alimentos congelados
o demasiado duros como huesos,
por ejemplo, porque el lo se puede
curvar o mellarse la hoja. Si cortas
productos duros mueve el cuchillo
de atrás hacia delante y no hacia
los lados.
— Usa siempre una tabla de cortar
de madera o plástico, nunca cortes
sobre una supercie de vidrio,
cerámica o metal.
— Guarda el cuchillo en un taco o
en un portacuchillos magnético
jado a la pared. Si lo guardas
correctamente, proteges el lo del
cuchillo y prolongas su vida útil.