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Vor der ersten Benutzung
Messer vor der ersten Benutzung
spülen, abwaschen und abtrocknen.
Reinigung
— Am besten ist es, Messer von Hand
zu spülen. Sie werden zwar nicht
unbrauchbar, wenn man sie in der
Maschine spült, doch die Schneide
könnte beschädigt werden, das
Messerblatt könnte korrodieren und
die Griffoberäche könnte matt
werden.
— Das Messer direkt nach der
Benutzung spülen und abtrocknen. So
vermeidet man z.B. die Übertragung
von Bakterien von rohem
Geügeleisch auf rohes Gemüse.
— Um Ablagerungen auf dem
Messerblatt zu vermeiden sollte
das Messer direkt nach dem Spülen
abgetrocknet werden.
Messer sollten regelmäßig geschärft
werden, damit die Arbeit leicht und
sicher von der Hand geht. Dieses
Messer hat eine Edelstahlklinge,
die sich gut schärfen lässt - für den
Hausgebrauch ca. 1x pro Woche. Der
Wetzstab sollte härter sein als der Stahl
der Messerklinge. Ein Keramik- oder
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