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materiale più duro della lama da
aflare, quindi usane uno in ceramica
o in acciaio al cromo, oppure utilizza
una pietra per aflare.
Se un coltello è molto smussato, per
incuria o uso prolungato, può essere
necessaria un’aflatura professionale.
Istruzioni per l’uso
— Evita di tagliare alimenti congelati
o molto duri (per esempio ossa),
perché potresti curvare il taglio o
causare il distacco di frammenti
dalla lama. Se tagli cibi duri: muovi
il coltello orizzontalmente, avanti e
indietro, evitando di farlo oscillare
da un lato all’altro.
— Usa sempre un tagliere in legno
o in plastica. Non usare mai i tuoi
coltelli su una supercie di vetro,
metallo o ceramica.
— Riponi sempre i tuoi coltelli in un
ceppo per coltelli o su una lista
magnetica da parete. In questo
modo proteggi il taglio e prolunghi
la durata dei tuoi coltelli.
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