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de utilizar um amolador de cerâmica
ou aço de crómio, uma pedra de
amolar ou um fusil.
Se a faca car muito romba devido a
uma longa utilização ou pela falta de
cuidados, a lâmina poderá ter de ser
aada por um prossional.
Guardar e usar a sua faca
— Evite cortar alimentos congelados
ou muito duros (por exemplo,
ossos), pois isso pode fazer com
que a lâmina encurve ou que se
fragmente. Se cortar alimentos
duros: passe a faca para a frente e
para trás através do alimento. Não
oscile a faca lateralmente.
— Utilize sempre uma tábua de cortar
de madeira ou plástico. Nunca
corte sobre uma superfície de
vidro, metal ou cerâmica.
— Guarde a faca num bloco de
facas ou numa calha magnética
na parede. Guardar as facas da
maneira adequada protege a
lâmina e prolonga a sua vida.
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