49
από το ατσάλι της λεπίδας. Γι’ αυτό, θα
πρέπει να χρησιμοποιείτε ένα ακονιστήρι
κατασκευασμένο από κεραμικό, διαμάντι
ή μία ακονόπετρα. Μη χρησιμοποιείτε
ποτέ ένα ακονιστήρι από ανοξείδωτο
ατσάλι.Εάν ένα μαχαίρι δεν είναι καθόλου
κοφτερό, είτε λόγω παρατεταμένης
χρήσης, είτε λόγω απροσεξίας, μπορεί να
χρειαστεί επαγγελματικό ακόνισμα για να
αποκατασταθεί η λεπίδα του.
Αποθήκευσηκαιχρήσητου
μαχαιριούσας
— Αποφεύγετε να κόβετε κατεψυγμένα ή
πολύ σκληρά φαγητά (παραδείγματος
χάρη, κόκκαλα), διότι αυτό μπορεί να
λυγίσει την κόψη της λάμας ή κομμάτια
της να καταστραφούν. Εάν πρόκειται
να κόψετε σκληρές τροφές: Κινείτε το
μαχαίρι εμπρός - πίσω κόβοντας την
τροφή. Μην το κινείτε από πλευρά σε
πλευρά.
— Χρησιμοποιείτε πάντα μια επιφάνεια
κοπής από ξύλο ή πλαστικό. Μην
κόβετε ποτέ επάνω σε μια επιφάνεια
από γυαλί, μέταλλο ή κεραμικό.
— Αποθηκεύετε το μαχαίρι σας σε
μια θήκη μαχαιριών ή σε μια
μαγνητική μπάρα στον τοίχο.
Αποθηκεύοντας τα μαχαίρια με σωστό
τρόπο, προστατεύεται η κόψη και
παρατείνεται η διάρκεια ζωής του
μαχαιριού.
To Next Page
Loading...
