ISTRUZIONI PER L’UTENTE
INSTRUCTIONS FOR THE USER
ANLEITUNGEN FÜR DEN BENUTZER
Combination ovens with direct and boiler system, gas and electric models. Programmable panel
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7.0M IMPOSTAZIONE E MODIFICA DEL GRADO DI UMIDITA’ RELATIVA NELLA FASE DI UN PROGRAMMA DI COTTURA AUTOMATICO
Nota importante: la modifica del grado di umidità relativa si visualizza sul display (M) ed è impostabile solo su fasi di cottura miste.
Il grado di umidità impostabile nel display (M) va dall’ 1% al 99%.
Per modificare il valore ruotare la manopola dell’encoder, (sinistra decremento, destra incremento).
Raggiunto il valore desiderato (es. 80% ) fare click sulla manopola dell’encoder per memorizzare il dato e abilitare il sistema
elettronico alla programmazione dei parametri di cottura relativi della FASE SUCCESSIVA.
Nota 1: se è stata prevista una singola fase di cottura (1/1) il sistema si porta in attesa dello start cottura.
Nota 2: è possibile in ogni momento entrare nelle varie fasi già programmate per procedere, con le modalità riportate, ad eventuali variazioni,
modifiche e quant’altro fosse necessario.
Nota 3: è possibile uscire dalla fase di programmazione in qualsiasi momento digitando il tasto (PRG), il sistema elettronico memorizzerà tutti i dati
confermati fino a quel momento con l’encoder.
Se nel corso della programmazione di una fase di un programma automatico, si esce dallo stesso premendo il tasto (PRG), il sistema elettronico
memorizza anche la fase di cui non era stata completata la programmazione; i valori prestabiliti di default saranno utilizzati e memorizzati per il
completamento della fase.
Nota 4: è fondamentale completare sempre la programmazione della fase.
7.0N IMPOSTAZIONE DEL SISTEMA COOK & HOLD NEL PROGRAMMA DI COTTURA AUTOMATICO
Il sistema cook & hold permette il mantenimento in temperatura dei cibi, successivamente a un programma di cottura.
Nei programmi di cottura questo sistema viene proposto automaticamente, se nell’ultima fase sono
state previste le modalità MISTO o CONVEZIONE.
Per abilitare la fase di cook & hold è necessario confermare “OK” con l’encoder e la temperatura di
mantenimento desiderato sul display (L), entro il campo di temperatura: 20°C - 50°C.
Nel caso di ultima fase, in modalità MISTO, sarà possibile selezionare, a mezzo dell’encoder, il valore
di umidità desiderato entro il campo %: 10 - 50%.
Per segnalare l’avvenuta programmazione della funzione Cook & Hold, legata al programma, al posto del sedicesimo carattere del nome della ricetta
viene evidenziato il simbolo C&H, alternato al nome del programma.
Nota importante: per eliminare la funzione Cook & Hold, da un programma con più fasi, si deve programmare nuovamente l’ultima fase di cottura.
Nota importante: qualora nel programma automatico venga inserita una singola fase di Cook & Hold, nel display grafico (A) la scritta della
denominazione del programma viene sostituita da cook & hold.
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