La Cimbali M29 Select - Preparación de Otras Bebidas Calientes

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7a
A
R
T
Español
10 ES
16. Preparación de otras bebidas calientes
Erogación vapor
Introducir el tubo de erogación del vapor (6) en el líquido
TXHKD\TXHFDOHQWDUFRQWHQLGRHQXQUHFLSLHQWHDGHFXDGR
\JLUDUHOPDQGRGHUHJXODFLyQGHOYDSRU7).
Una vez calentado, interrumpir la salida del vapor girando
el mando (7) en sentido contrario (hacia la indicación “0”).
montada
- sentido horario: menos aire > leche menos
montada
NOTA: incluso mínimas rotaciones del grifo (A) pueden
determinar grandes diferencias en la montadura
de la leche.
La alineación correcta del termopar vapor
se realiza en la fábrica: por este motivo hay
que evitar mover el tornillo de regulación
(T).
vista lado derecho de la máquina
Limpieza del tubos de vapor
$O¿QDOGHFDGDHURJDFLyQGHYDSRU
- Utilizando una esponja limpia, lavar con agua
caliente eliminando eventuales residuos
orgánicos presentes; aclarar perfectamente.
- limpiar la parte interior del tubo actuando de
la siguiente forma:
dirigir el tubo hacia la bandeja apoyatazas,
y prestando una particular atención, erogar
al menos una vez vapor.
Erogación con selector Turbosteam (7a) (donde está
previsto)
As máquinas equipadas com o sistema de distribuição
vapor TURBOSTEAM (STOP VAPOR) têm a função de
"SDUDJHP GD GLVWULEXLomR GH YDSRU TXDQGR GR DOFDQFH
GHXPDWHPSHUDWXUDFRQ¿JXUDGD" com a possibilidade de
obter rapidamente quer o aquecimento quer o leite batido.
Seleccionar el tipo de leche que se desea obtener:
- a través del mando (7a), sentido horario (montada) o
antihorario (caliente).
Cuando se alcanza la temperatura programada, la
interrupción de la erogación del vapor se puede producir:
- automáticamente;
- manualmente, utilizando otra vez el mando (7a) en
cualquier dirección.
Programación de la temperatura
La programación de la temperatura para la función “Stop
vapor” ha sido establecida en la fábrica con el valor
HVWiQGDUGH&)\SRUWDQWRQRHVWiGHWHUPLQDGD
por el usuario.
'HWRGDVIRUPDVVHSXHGHPRGL¿FDUHOYDORUHVWiQGDUHQ
XQLQWHUYDORTXHYDUtDHQWUH\&·)
Para ello es necesario:
- apagar la máquina;
- quitar el panel derecho
- cambiar la regulación (R) situada en la tarjeta Turbosteam,
teniendo en cuenta la siguiente correspondencia entre
HOQ~PHURGHODPXHVFD\ODWHPSHUDWXUD
PXHVFD a&)
PXHVFD a&)
LQWHUYDORHQWUHPXHVFDV a&)
La indicación de las temperaturas intermedias es
aproximada; después de cada regulación, se aconseja
utilizar un termómetro para el medir la temperatura
efectivamente regulada.
La programación ideal para la montadura de la leche se
realiza en la fábrica; en el caso de que fuese necesaria
RWUDUHJXODFLyQXWLOL]DUHOJULIRGHUHJXODFLyQGHOÀXMRA):
- sentido antihorario: más aire > leche más
¡Peligro de quemaduras! +D\ TXH XWLOL]DU
los adecuados dispositivos aislantes para
PDQLSXODUORVWXERVGHODJXD\GHOYDSRU