La Cimbali M29 Select - Preparação de Outras Bebidas Quentes

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7a
A
R
T
Português
10 PT
16. Preparação de outras bebidas quentes
Erogação do vapor
Introduzir o tubo de erogação do vapor (6) no líquido
a aquecer contido num contentor apropriado e rodar o
manípulo de regulação do vapor (7)
Uma vez que o líquido estiver quente, mandar parar a saída
do vapor rodando o manípulo (7) em sentido contrário (em
direcção da indicação “0”).
fábrica; no caso em que se tornasse necessária mais uma
UHJXODomRDFWXDUVREUHDWRUQHLUDGHUHJXODomRGRÀX[RA):
- sentido contrário aos ponteiros do relógio: mais ar > leite
mais batido
- sentido horário: menos ar > leite menos montado
1% PHVPRURWDo}HVPtQLPDVGDWRUQHLUD$SRGHP
determinar grandes diferenças no leite batido.
O alinhamento correcto do termopar vapor é
H[HFXWDGRQDIiEULFDSRUHVWDUD]mRHYLWDU
actuar sobre o parafuso de regulação (T).
vista lado direito da máquina
Limpeza da lanças de vapor
1R¿QDOGHFDGDGLVWULEXLomRGRYDSRU
- utilizando uma esponja limpa, lavar com
água quente, eliminando eventuais resíduos
orgânicos presentes; enxaguar com muito
cuidado.
- limpar a parte interior da lança, actuando da
VHJXLQWHPDQHLUD
dirigir o tubo em direcção da bacia de apoiar
as chávenas, e prestando uma atenção
especial, distribuir vapor pelo menos uma
vez.
Distribuição com selector Turbosteam (7a) (onde
previsto)
As máquinas equipadas com o sistema de distribuição
YDSRU785%267($067239$325WrPDIXQomRGH
"SDUDJHP GD GLVWULEXLomR GH YDSRU TXDQGR GR DOFDQFH
GHXPDWHPSHUDWXUDFRQ¿JXUDGD" com a possibilidade de
obter rapidamente quer o aquecimento quer o leite batido.
Seleccionar o tipo de leite que se deseja obter:
- através do manípulo (7a), sentido dos ponteiros do
relógio (batido) ou sentido contrário aos ponteiros do
relógio (quente).
8PDYH]DOFDQoDGDDWHPSHUDWXUDFRQ¿JXUDGDDSDUDJHP
da distribuição do vapor pode ocorrer:
- automaticamente;
- manualmente, actuando novamente sobre no manípulo
(7a) em algum sentido.
&RQ¿JXUDomRGDWHPSHUDWXUD
$FRQ¿JXUDomRGDWHPSHUDWXUDSDUDDIXQomR³6WRSYDSRU´
é estabelecida na fábrica com o valor padrão de 72°C
(161°F) portanto não é determinada pelo utilizador.
eSRUpPSRVVtYHOPRGL¿FDURYDORUSDGUmRQXPUDQJH
incluído entre 45 e 85°C (113÷185°F).
Para isso é necessário:
- desligar a máquina;
- remover o lado direito
- actuar sobre o dispositivo de regulação (R) colocado
na ficha Turbosteam, tendo em conta a seguinte
FRUUHVSRQGrQFLDHQWUHQ~PHURGHHQWDOKHHWHPSHUDWXUD
entalhe 0 = ~45°C (113°F)
entalhe 10 = ~85°C (185°F)
intervalo entre 2 entalhes = ~4°C (39.2°F)
A indicação das temperaturas intermédias é aproximativa;
depois de cada regulação, aconselha-se utilizar um
termómetro para o levantamento da temperatura
HIHFWLYDPHQWHFRQ¿JXUDGD
$ FRQ¿JXUDomR LGHDO SDUD EDWHU R OHLWH p UHDOL]DGD QD
Perigo de queimaduras! Utilizar os dispositivos
LVRODQWHV HVSHFt¿FRV para movimentar as
lanças da água e do vapor.