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FIDEOS GRATINADOS
Porciones: 4
Ingredientes
4 onzas de puerro, cortado fino
2/3 taza de fideos
2 cebollas coloradas, cortadas en rodajas finas
1 pimiento rojo, picado fino
3 cucharaditas de aceite de oliva
5 onzas de yogur natural
5 onzas de queso crema liviano
Lata de14 onzas de tomates picados, sal y pimienta negra recién molida 2 onzas de queso
Chedar rallado
Preparación
Precalentar el horno a 350ºF. Cocinar los fideos en un recipiente grande en agua con sal durante
10-12 minutos. Colar y mezclar las cebollas y el pimiento. Calentar el aceite en una sartén grande
y freír 3-4 minutos hasta ablandar. En un bol, mezclar el yogur, queso crema, tomates y
condimentos, combinar con los fideos y las verduras. Colocar en una fuente adecuada y rociar
con queso rallado. Cocinar de 20 a 30 minutos hasta que estén dorados.
CHAMPIÑONES RELLENOS CON SALCHICHA
Ingredientes
15 champiñones blancos medianos
4 onzas de salchicha italiana
Preparación
Retirar el cabo de los champiñones y rellenar con cantidades iguales de salchicha en cada
sombrerito. Colocar en una bandeja y cocinar en la rejilla superior a temperatura elevada
durante 10 minutos.
HUEVOS A LA CREMA
Ingredientes
1 cucharada de manteca
2 huevos grandes
queso rallado (el que prefiera)
2 cucharadas de crema espesa
sal y pimienta a gusto.
2 cucharadas de perejil picado
Preparación
Enmantecar el interior de un molde individual de vidrio o aluminio o pote individual de cerámica.
Romper los huevos en el molde y agregar los demás ingredientes. Colocar en la rejilla inferior y
cocinar a temperatura elevada durante 10 minutos.
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