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POLLO AL CURRY
Ingredientes
4-6 onzas de pechuga de pollo, cortada en trozos pequeños
1 cebolla de verdeo, cortada en trozos de ½ pulgada
½ pimiento verde, cortado de dados
2 dientes de ajo, picados
2 cucharadas de jengibre fresco, rallado
1 cucharada de curry en polvo o pasta
1/4 taza de crema agria
hojas de cilantro, picadas
sal y pimienta a gusto
Preparación
Combinar todos los ingredientes menos el cilantro y la crema agria en una sopera. Colocar en
la rejilla superior y cocinar a temperatura elevada durante 15 minutos. Incorporar la crema agria,
espolvorear el cilantro y servir.
POLLO TANDOURI
Preparación
Preparar y cocinar de la misma forma que el pollo al curry pero reemplazar el curry en polvo o
pasta con tandouri en pasta (preferentemente en tiendas de comestibles asiáticos).
POLLO THAI
Ingredientes
4-6 onzas de pechuga de pollo, cortada en trozos pequeños
2 cucharadas de curry verde en pasta Thai
2 cucharadas de jengibre fresco, rallado
2 cucharadas de ajo picado
2 cucharadas de aceite de oliva
¼ taza de coco crudo rallado, sin endulzar
Preparación
Combinar todos los ingredientes en una sopera plana y colocar en la rejilla de 4 pulgadas.
Cocinar a temperatura elevada durante 15 minutos. Revolver y servir
CUBE STEAK CON MANTECA APEREJILADA
Ingredientes
1 cube steak (carne de res)
2 cucharadas de manteca o manteca dorada (ver salsas)
2 cucharadas de perejil picado
Preparación
Colocar la carne y la manteca en una fuente plana y ubicar en la rejilla superior. Cocinar a
temperatura elevada durante 5-7 minutos según como quiera cocinar la carne. Salpicar con
perejil antes de servir.
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