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PATA Y MUSLO DE POLLO CON SALSA
Ingredientes
6 onzas de pata y muslo de pollo
1 taza de salsa preparada tan picante como guste
4 dientes enteros de ajo
Preparación
Combinación de especias mejicanas (visite la sección de especias de la tienda de alimentos)
Colocar la salsa en una fuente plana con el ajo y colocar el pollo encima. Sazonar y colocar en
la rejilla superior; cocinar a temperatura elevada durante 15 minutos.
MUSLO DE POLLO CON ANCHOAS
Ingredientes
6 onzas de muslo de pollo deshuesado
2 filetes de anchoas en lata
6 aceitunas negras
½ pimiento rojo, cortado de dados
sal y pimienta a gusto
Preparación
Colocar las anchoas sobre el fondo de una fuente plana; machacar el pollo para que tenga ½
pulgada de altura. Colocar sobre las anchoas. Ubicar las aceitunas y el pimiento alrededor del
pollo. Colocar la fuente en la rejilla superior y cocinar a temperatura elevada durante 8 minutos.
PECHUGA DE POLLO ITALINO
Ingredientes
5 onzas de pechuga de pollo con la piel
2 onzas de salchichón, picado
2 onzas de queso mozzarella o Monterey Jack rallado
1 onza de queso Parmesano rallado
¼ taza de salsa preparada para spaghetti
Preparación
Machacar el pollo para que tenga 3/8 de espesor y colocar sobre el salchichón y el queso.
Arrollar en cilindros con la piel estirada por encima; asegurar con un palillo para dientes.
Colocar en la rejilla superior y cocinar a temperatura elevada durante 13 minutos. En el ínterin,
calentar la salsa en el microondas. Colocar al arrollado de pollo en una fuente para servir y
verter encima la salsa.
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