Masterbuilt MB20040819 User Manual

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Guide de cuisson au gril
BŒUF DIMENSIONS DURÉE DE CUISSON TEMP. INTERNE
Steaks 3/4po (2cm) d’épaisseur
3 à 4min/côté À point 145°F (62°C)
4 à 5min/côté Moyen 160°F (71°C)
Brochettes
Cubes de 1po (2,5cm)
approx.
3 à 4min/côté 145° à 160°F (62° à 71°C)
Boulettes de steak haché 1/2po (12mm) d’épaisseur 3 à 4min/côté Moyen 160°F (71°C)
Rôti de croupe roulé 4-6lb (1,8-2,7kg) 18 à 22min/lb 145° à 160°F (62° à 71°C)
Pointe de surlonge 3½-4lb (1,5-1,8kg) 20 à 25min/lb 145° à 160°F (62° à 71°C)
Côtes levées de dos
Coupées en portion d’une
côte
10min/côté Moyen 160°F (71°C)
Moitié, 2-3lb (0,9-1,3kg) 10 à 12min/côté À point 145°F (62°C)
Filet Entier, 4-6lb (1,8-2,7kg) 12 à 15min/côté Moyen 160°F (71°C)
PORC DIMENSIONS DURÉE DE CUISSON TEMP. INTERNE
Côtelettes avec os 3/4po (2cm) d’épaisseur 3 à 4min/côté Moyen 160°F (71°C)
Côtelettes désossées 1½po (4cm) d’épaisseur 7 à 8min/côté Moyen 160°F (71°C)
Filet ½-1½lb (0,2-0,6kg) 15 à 20min total Moyen 145°F (62°C)
Côtes (chaleur indirecte) 2-4lb (0,9-1,8kg) 1½-2h Moyen 160°F (71°C)
GIBIER DIMENSIONS DURÉE DE CUISSON TEMP. INTERNE
Rôti, râble ou gigot 6-7lb (2,7-3,1kg) 25 à 30min/lb 145° à 160°F (62° à 71°C)
Steaks 3/4po (2cm) d’épaisseur 6 à 7min/côté Moyen 160°F (71°C)
POULET DIMENSIONS DURÉE DE CUISSON TEMP. INTERNE
Poulet à griller ou à frire
(chaleur indirecte)
3-4lb (1,3-1,8kg) 60 à 75min
Dans la cuisse 180°F
(82°C)
Poulet de Cornouailles 18-24oz (510-680g) 45 à 55min
Dans la cuisse 180°F
(82°C)
Moitiés de poitrine, avec os 6-8oz (170-226g) chacune 10 à 15min/côté 170°F (77°C)
Moitiés de poitrine, désos-
sées
4oz (113g) chacune 6 à 8min/côté 170°F (77°C)
Cuisses 4-8 oz (113-226g) 10 à 15min/côté 180°F (82°C)
Pilons 4oz (113g) 8 à 12min/côté 180°F (82°C)
Ailes 2-3oz (56-85g) 8 à 12min/côté 180°F (82°C)
• Lorsque la température extérieure est inférieure à 18°C (65°F) ou que l’altitude est supérieure à
1067mètres (3500pi), un temps de cuisson supplémentaire peut être requis.
• Pour vous assurer que la viande est complètement cuite, utilisez un thermomètre à viande pour mesurer la
température interne.
• Si vous soulevez le couvercle du gril pendant la cuisson, cela pourrait prolonger la cuisson en raison de la
perte de chaleur.

Masterbuilt MB20040819 Specifications

General

Brand	Masterbuilt
Model	MB20040819
Category	Grill
Language	English