Mistral 6TTR-10TTR – Pag. 35
ESECUZIONE DI UN PROGRAMMA CHEF
Entrando nel menù
viene visualizzata la schermata 1, con l’elenco delle ricette disponibili.
Scorrere le ricette con i tasti frecce e le pagine con lo Slider. Selezionare la ricetta desiderata e
premere il tasto
. In seguito ci troveremo di fronte alla schermata 2, che propone i due
parametri fondamentali per procedere con il ciclo vero e proprio di cottura.
1
2
Grado di Cottura: le ricette Chef sono compilate per una cottura minima
adeguata al prodotto da cuocere (grado di cottura a
0). Si può incrementare il grado di cottura del
prodotto, agendo sulla scala relativa.
Carico Infornata: la scala indica il carico di teglie inserite nel forno.
Come valore predefinito, al primo richiamo, il
programma valuterà 1 teglia inserita. Incrementare il
parametro a seconda delle teglie presenti nel forno.
Premere su
per agire sulla regolazione del “grado di cottura”, incrementando o
decrementando la scala mediante lo Slider. Confermare il valore con il tasto
. Si passa ora a
regolare il “carico infornata”. Incrementare o decrementare il valore con lo Slider e confermare
sempre con il tasto
. Memorizzare le impostazioni appena configurate con il tasto . Ora
possiamo far partire il programma di cottura mediante il tasto
. Avrà così inizio il ciclo di
cottura con tutte le fasi che lo compongono.
Al successivo richiamo della stessa ricetta Chef, il controllo Vision proporrà le ultime
impostazioni di Grado di cottura e di Carico infornata configurate.
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