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CASSEROLE CONFETTI
(Plat Pouvant se Préparer à l’Avance)
4 Cu. à soupe (60 ml) 2 Cu. à soupe d’huile
de morceaux de toast beurrés 1/2 cu. à thé (2 ml) de sel
1-1/2 livres (680 g) de ragoût de bœuf pincée de poivre
1 oignon moyen émincé 1 œuf battu
1 tasse (250 ml) de maïs crème 1/2 tasse (125 ml) de poivron vert, émincé
2 tomates en tranches
Beurrer 2 toasts. Les hacher avec le disque pour hacher finement. Mettre de coté pour
utilisation ultérieure. Hacher la viande et les oignons avec le disque à hacher finement.
Faire revenir la viande, les oignons et le poivron avec l’huile dans une poêle. Ôter du feu.
Ajouter l’assaisonnement, puis l’œuf et bien mélanger. Mettre la moitié du maïs dans une
cocotte huilée de 1-1/2 litre. Ajouter la moitié du mélange de viande, puis une couche de
tomates en tranches. Ajouter le maïs restant, la viande et les tomates. Saupoudrer de la
chapelure faite à partir des toasts. Cuire de 35 à 40 minutes à 350°F (180°C).
N
OTE: Cette recette à la cocotte peut être préparée à l’avance, par exemple la veille et cuite
le jour suivant.
F AIT 4 P ORTIONS
RIZÀL’ESPAGNOLE
(Temps de Préparation et de Cuisson: 1 Heure)
1/2 livre (225 g) de bœuf à ragoût, 1 boîte (28 onces ou 800 g)
1 oignon moyen, coupé en quart coupé en dés de tomates entières,
1 poivron vert moyen, égouttées coupé en lamelles
et dont le jus est mis de coté 1-1/2 cu. à thé (7 ml) de sel
1 tasse (250 ml) de fromage cheddar 1/2 cu. à thé (2 ml) de sel d’ail
(environ 6 en dés onces ou 170 g) 1/2 cu. à thé (2 ml) d’origan
1-1/2 tasse (375 ml) de riz cuisson rapide 1/4 cu. à thé (1 ml) de poivre
Hacher la viande à l’aide du disque pour hacher finement. Faire bien revenir dans une poêle.
Avec le disque pour hacher grossièrement, hacher l’oignon, le poivron vert, le fromage
et les tomates égouttées. Dans un plat de 3 pintes (3 litres) allant au four, combiner tous
les ingrédients y compris le jus de tomate. Couvrir et faire cuire dans un four préchauffé
à 350°F (180°C) pendant 45 minutes.
Découvrir et faire cuire 15 minutes de plus.
F AIT DE 4 À 6 P ORTIONS