36
Optøning af madvarer – Optøningseffekt og tid
Tiderne i tabellen er kun vejledende. Kontroller altid tilberedningen ved at åbne ovnlågen og derefter genstarte ovnen. For større
mængder justeres tiderne proportionalt. Fødevarer bør ikke tildækkes under optøning.
Madvarer Vægt Optøningstid Metode Hviletid
KØD
Lammekølle x 2 900 g 20 min. Placer i et passende fad i et enkelt lag. Opdel og vend to gange.
Tildæk om nødvendigt
45 min.
Svineribben 700 g 15 min. Placer i et passende fad. Opdel og vend to gange. 30 min.
Svinekoteletter 350 g 8 min. Placer i et passende fad. Opdel og vend to gange. 15 min.
Bacon 250 g 6 min. Placer i et passende fad. Opdel og vend 2 – 3 gange. 15 min.
Pølser 100 g
500 g
3 min.
8 min.
Placer i et passende fad. Vend.
Placer i et passende fad. Vend to gange.
5 min.
10 min.
Kylling (hel) 1,5 kg 30 min. Placer i et passende fad eller på en omvendt underkop eller brug en holder.
Vend 3 – 4 gange. Tildæk om nødvendigt.
60 min.
Kyllingeportioner x 1
x 2
x 3 – 4
150 g
350 g
500 – 600 g
5 min.
7 min.
9 min.
Placer i et passende fad. Vend.
Placer i et passende fad. Vend to gange.
Placer i et passende fad. Vend to gange.
10 min.
15 min.
20 min.
Andebrystlet 450 g 12 min. Placer i et passende fad. Vend to gange. 20 min.