37
Optøning af madvarer – Optøningseffekt og tid
Tiderne i tabellen er kun vejledende. Kontroller altid tilberedningen ved at åbne ovnlågen og derefter genstarte ovnen. For større
mængder justeres tiderne proportionalt. Fødevarer bør ikke tildækkes under optøning.
Madvarer Vægt Optøningstid Metode Hviletid
FISK
Fisk (hel) 150 – 225 g 7 min. Placer i et passende fad. Vend to gange. 15 min.
Fisk (hel) x 2 500 g 14 min. Placer i et passende fad. Opdel om nødvendigt og vend to gange. 20 min.
Fiskelet 100 – 150 g
350 g
5 min.
10 – 12 min.
Placer i et passende fad. Opdel om nødvendigt og vend to gange. 5 min.
10 min.
Fiskekoteletter 100 g
250 g
400 g
3 – 4 min.
6 – 7 min.
10 – 12 min.
Placer i et passende fad. Vend.
Placer i et passende fad. Opdel om nødvendigt og vend to gange.
Placer i et passende fad. Opdel om nødvendigt og vend to gange.
10 min.
15 min.
20 min.
Rejer 450 g 15 min. Placer i et passende fad. Rør to gange. 15 min.
BRØD OG ANDRE MADVARER
Skiveskåret brød 400 g 6 min. Placer på glasfad. Opdel og arranger. 10 min.
Brødskive 30 g 40 sek. Placer på glasfad. 1 – 2 min.
Blød frugt 500 g 10 min. Placer i et passende fad. Rør to gange. 20 min.
Kage 350 g 3 – 4 min. Placer på et fad. 20 min.
Cheesecake 400 g 5 min. Placer på et fad. 20 min.
Marengsdessert 450 g 2 – 3 min. Placer på et fad. 15 min.
Smør 250 g 3 min. Placer på et fad. 10 min.
Butterdej 500 g 4 – 5 min. Placer på et fad. 15 min.