FRANÇAIS
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Les granules de bois propres combustibles génèrent environ 8200 BTU par livre avec très peu de cendres, une faible teneur en
humidité (5 à 7 %) tout en étant également neutres en carbone.
Les granulés sont produits avec des matières premières pures (sciures) qui sont pulvérisées avec un broyeur à marteaux et forcées
avec pression à travers une filière. Quand le granulé est forcée à travers la filière, il est cisaillé, refroidi, trié, aspiré, puis emballée
pour la consommation. Vérifiez auprès de votre distributeur local pour connaître la gamme de saveurs disponibles dans votre région.
Saveur riche, fumée similaire à du bacon.
Connu comme étant « Le Rois des bois ».
Légèrement sucrée mais également acidulée. Offre une teinte
rosée aux viandes claires.
Forte saveur épicée et acidulée. Pensez à la
cuisine Tex-Mex.
Forte fumée sucrée avec goût aromatique. Parfait pour les
viandes rouges.
Saveur fumée et modérément sucrée. Fortement
recommandée pour la cuisson au four.
Mélange parfait de saveurs sucrées, délicieuses et acidulées.
Utilisé par de nombreux « grillers » professionnels.
REMARQUE : Conservez toujours vos granulés dans un endroit sec. Ceci poussera les granulés à absorber l'humidité et
produira un rendement calorifique plus faible ou provoquera un gonflement et une dissolution des granulés. Utilisez
un bac ou sceau résistant à l'humidité et pouvant être scellé à nouveau pour la conservation.
TABLEAU DE FRÉQUENCE DE NETTOYAGE (UTILISATION NORMALE)
ARTICLE
FRÉQUENCE DE NETTOYAGE
MÉTHODE DE NETTOYAGE
Dessous du baril principal Toutes les 5-6 sessions de cuisson Retirez, aspirez les excès de débris
Pot de combustion Toutes les 2-3 sessions de cuisson Retirez, aspirez les excès de débris
Grilles de cuisson Après chaque session de cuisson Brûlez les graisses en trop, utilisez une brosse de nettoyage pour
barbecue
Chaudière Toutes les 5-6 sessions de cuisson Gratter la plaque principale avec un patin, ne pas laver
Tablette avant Après chaque session de cuisson Éponge à gratter et eau savonneuse
Seau de graisse 15 jours Éponge à gratter et eau savonneuse
Système d'alimentation
de la vis d’alimentation
Lorsque le récipient de granulés et
vide
Permettre à la vis d’alimentation de faire sortir la sciure de bois, en
laissant la trémie vide
Composants électriques
de la trémie
Une fois par an Retirez le panneau d’accès, essuyez les lames de ventilateur avec de
l’eau savonneuse
Conduits d'évacuation
d'air
Toutes les 5-6 sessions de cuisson Éponge à gratter et eau savonneuse
Sonde de viande Après chaque session de cuisson Éponge à gratter et eau savonneuse
Sondes de température Toutes les 2-3 sessions de cuisson Éponge à gratter et eau savonneuse
Les styles de cuisson de fumage et de grillage peuvent vous donner des résultats différents dépendant du temps et la température.
Pour obtenir de meilleurs résultats, conservez un registre de tout ce que vous cuisinez, à quelle température vous le cuisinez, ainsi
que les résultats. Ajustez toutes ces variables, selon vos goûts, la prochaine fois. Ce n'est qu'en s'exerçant qu'on s'améliore.
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