FRANÇAIS
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200
•
82125° / 180257°
Cette gamme permet rôtir lentement, d'augmenter la saveur fumée et de garder les aliments au chaud. Infusez plus de
saveur fumée et gardez vos viandes juteuses en cuisinant plus longtemps à une température plus basse (également connu
sous le nom de
faible et lent
). Il est recommandé pour la grande dinde pour Thanksgiving, jambon juteux à Pâques, ou
l'immense fête de noël.
Le fumage est une variation de vrai barbecue et est vraiment le premier avantage de la cuisson sur un gril à pastilles de bois.
Le fumage à chaud
, un autre nom pour la cuisson
faible et lente
, se fait généralement à 82-125°C / 180-257°F. Le fumage à
chaud fonctionne mieux lorsqu'un temps de cuisson plus long est nécessaire, comme pour les grandes coupes de viande, de
poisson ou de volaille.
CONSEIL: Pour intensifier cette saveur salée, passez à la température de fumée (basse) immédiatement après avoir
mis vos aliments sur le gril. Cela permet à la fumée de pénétrer dans les viandes.
La clé consiste à expérimenter le temps que vous autorisez à fumer, avant que le repas ne soit cuit. Certains chefs de plein
air préfèrent fumer à la fin d'une cuisson, ce qui permet à la nourriture de rester au chaud jusqu'à ce qu'elle soit prête à être
servie. La pratique rend parfait!
Le cadrant de réglage des températures vous
permet de configurer la température de fumage de
votre choix. Tournez la poignée pour sélectionner
l'un des huit pré-réglages de la température sous
Smoke (Fumer) ou pour sélectionner High (Élevé).
Le paramètre Off (Éteint) du cadran de réglage
de la température est le mode Off (Éteint) de
l'unité. L'unité ne fonctionnera pas avec ce réglage.
Le paramètre Smoke (Fumer) du cadran de réglage
de la température est le mode Start-up (Démarrage)
de l'unité. Le gril fonctionne à la température la plus
basse sans que le feu ne s'éteigne.
Le paramètre High (Élevé) du cadran de réglage
de la température est le niveau de chaleur le plus
élevé de l'unité. Le gril fonctionne à la température
la plus élevée. Lorsque le couvercle est ouvert, le
gril fonctionnera à cette vitesse pour compenser la
perte de chaleur dans le baril.
L'écran DEL sert de centre d'information pour
votre unité. L'écran DEL affichera la température de
cuisson de votre choix (Configurée), la température
de cuisson réelle (Réelle) et le réglage « P »
sélectionné (Réglage « P »). Consultez la rubrique
intitulée
Dépannage
pour en savoir plus sur les
codes d'erreur.
888 Affiche une fois lorsque le gril est
connecté à l'alimentation secteur.
Clignotement
La température du gril est en
dessous de 66˚C / 150˚F.
Clignotement
• • •
Indique que l'allumeur est
allumé.
“P” SET ACTUAL ˚F
SET
“P” SET ACTUAL ˚F
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