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ARRESTO DELLA FRIGGITRICE PER UN LUNGO PERIODO:
Girare il pomello della valvola del gas in posizione OFF. Il ricorso a questa procedura è consigliato quando la
macchina deve essere lasciata incustodita per un lungo periodo, come la durata di una notte.
PULIZIA/MANUTENZIONE:
PULIZIA GIORNALIERA:
Con un panno morbido ed un detergente neutro strofinare le superfici esterne fino a che tutti i detriti siano
rimossi. È ammesso lasciare un leggero strato di olio di cottura sulle superfici esposte. Pulire il pannello anteriore
e dietro lo portello.
AVVERTENZA
La friggitrice deve essere bloccata correttamente per impedire movimenti o inclinazioni. Questo
bloccaggio deve impedire movimenti della friggitrice tali da spruzzare liquidi bollenti sul personale e
causare gravi ustioni o altre lesioni. Indossare sempre guanti protettivi quando si muovono o si maneggiano
apparecchiature con liquidi bollenti.
PULIZIA GIORNALIERA:
Girare il pomello della valvola del gas verso la posizione PILOT. La friggitrice deve essere vuotata
completamente dell’olio. Riempire il serbatoio con acqua fino a superare il livello minimo, ma sotto il livello
massimo. (Per ottenere migliori risultati, usare il detergente per friggitrici Pitco No. di parte P6071397.)
Accendere la friggitrice come descritto nella sezione “COME PORTARE L’OLIO ALLA TEMPERATURA
OPERATIVA”. Quando l’acqua bolle, usare un paio di guanti di gomma isolante e la spazzola in dotazione per
fregare energicamente l’interno del serbatoio, facendo però attenzione a non danneggiare la rete capillare di tubi
sottili all’interno del serbatoio. Quando la friggitrice è pulita, spegnerla come descritto nella sezione “ARRESTO
DELLA FRIGGITRICE PER UN BREVE PERIODO”. Scaricare l’acqua in un contenitore capace di contenere olio
a 400°F (204°C). Sciacquare l’interno del serbatoio con acqua fresca ed asciugarlo con un panno soffice
fino a che tutta l’acqua sia eliminata. Questa è una buona occasione per eseguire la PULIZIA GIORNALIERA. A
questo punto, la friggitrice è pronta per essere riempita ed usata.
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