Proline VH 20 T User Manual

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Conseilsdecuisson
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Faitesattentionlorsde sfritures:l'huile(oulegras)peut
surchauffertrèsrapidement,notammentsileréglageestélevé.

•Lorsquelesalimentsarriventàébullition,baissezlatempérature.
•Lacuissonaveccouverclepermetderetenirlachaleuretdoncde
réduireletempsdecuisson.
•Minimisezlesquantitésdegraisseetdeliquideafinderéduireles
tempsdecuisson.
•Commencezlacuissonàunetempératureélevée,puisbaissez‐la
unefoislesalimentschauffésuniformément.

Mijoter,cuireduriz
•Mijoterconsisteàfairecuireendessousdupointd’ébullition,aux
alentoursde85˚C,lorsquelesbullesnemontent
qu’occasionnellementàlasurfaceduliquidedecuisson.Cette
méthodepermetderéaliserdessoupesdélicieusesetdesragoûts
trèstendres,carlessaveurspeuventsedéveloppersansque
l’alimentnesoittropcuit.Lessaucesàbased’œufetépaissiesàla
farinedoiventégalementcuireendessousdupointd’ébullition.
•Certainestâches,commeparexemplelacuissondurizpar
absorption,peuventnécessiterunetempératureplusélevéequela
plusbasse,afind’assurerunecuissonuniformedansletempsde
cuissonrecommandé.

Saisirunsteak
Pourdessteaksjuteuxetsavoureux:
1. Laissezlaviandeàtempératureambiantependantenviron20
minutesavantlacuisson.
2. Faiteschaufferunepoêleàfondépais.

Proline VH 20 T Specifications

General

Brand	Proline
Model	VH 20 T
Category	Hob
Language	English