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Proline VH 20 T User Manual

Proline VH 20 T
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Conseilsdecuisson
Faitesattentionlorsde sfritures:l'huile(oulegras)peut
surchauffertrèsrapidement,notammentsileréglageestélevé.
Lorsquelesalimentsarriventàébullition,baissezlatempérature.
Lacuissonaveccouverclepermetderetenirlachaleuretdoncde
réduireletempsdecuisson.
Minimisezlesquantitésdegraisseetdeliquideafindeduireles
tempsdecuisson.
Commencezlacuissonàunetemratureélevée,puisbaissezla
unefoislesalimentschauffésuniformément.
Mijoter,cuireduriz
Mijoterconsisteàfairecuireendessousdupointd’ébullition,aux
alentoursde85˚C,lorsquelesbullesnemontent
qu’occasionnellementàlasurfaceduliquidedecuisson.Cette
méthodepermetderéaliserdessoupesdélicieusesetdesragts
trèstendres,carlessaveurspeuventsedéveloppersansque
l’alimentnesoittropcuit.Lessaucesàbased’œufetépaissiesàla
farinedoiventégalementcuireendessousdupointd’ébullition.
Certainestâches,commeparexemplelacuissondurizpar
absorption,peuventnécessiterunetempératureplusélevéequela
plusbasse,afind’assurerunecuissonuniformedansletempsde
cuissonrecommandé.
Saisirunsteak
Pourdessteaksjuteuxetsavoureux:
1. Laissezlaviandeàtempératureambiantependantenviron20
minutesavantlacuisson.
2. Faiteschaufferunepoêleàfondépais.

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Proline VH 20 T Specifications

General IconGeneral
BrandProline
ModelVH 20 T
CategoryHob
LanguageEnglish

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