Для приготовления теста для макаронных изделий.
9 = БУТЕРБРОДНЫЙ
Предназначена для выпечки бутербродного хлеба. У этого хлеба легкая структура и
тонкая корочка.
10 = ДЖЕМ, МАРМЕЛАД
Применяется для приготовления джема и мармелада. При приготовлении следите за тем,
чтобы форма для выпечки была заполнена всеми ингредиентами (примерно 1000 г)
только на две трети, так как эта смесь имеет тенденцию к вспениванию.
11 = ВЫПЕЧКА
Применяется для выпечки из теста (например, из теста, приготовленного по программе
ТЕСТО). При этом перед запуском программы ВЫПЕЧКА стадию подъема можно
изменить в соответствии с типом используемого теста.
Сверхкороткая программа –
Эта программа используется для выпечки хлеба в кратчайшее время. При использовании
стадии сокращенного подъема теста буханки получатся несколько меньшими и более
тверд
ыми, чем обычно. Имейте в виду, что для этого должна использоваться теплая вода.
Лучшие результаты достигаются при использовании воды температурой порядка 48-50
°C. Мы рекомендуем использовать специальный пищевой термометр. При слишком
низкой температуре подъем теста может оказаться недостаточным; однако слишко
м
высокая температура вызовет слишком ранний подъем дрожжей, содержащихся в тесте,
что опять же приведет к неудовлетворительному качеству выпечки.
При выполнении программ – ОБЫЧНЫЙ, ХЛЕБ ИЗ ЦЕЛЬНОЙ МУКИ, КЕКСЫ ИЗ
ДРОЖЖЕВОГО ТЕСТА, БЕЗБЕЛКОВЫЙ и БУТЕРБРОДНЫЙ вы можете добавлять, в
зависимости от вашего вкуса, такие ингредиенты как зародыши пшеницы, семена
подсолнечника, травы, семена тмина, земл
яной перец, земляные орехи, мюсли,
кукурузную крупу мелкого помола, нарезанную кубиками ветчину и т.д.
Подача 12-кратного звукового сигнала означает, что наступило наиболее подходящее –
время для добавления этих ингредиентов. Это время показано в приведенной ниже
таблице.
Программа Подрумянивание Размер
Время
работы
(ч)
Приготовление
теста (ч)
Время
выпечки
(мин)
Поддержание
хлеба теплым
(мин)
Добавить
ингредиенты
через …мин
1
3:13
2:25
48 60 22
3:18 53 60 22
3:25 60 60 22
2
3:30
2:40
50 60 -
3:32 52 60 -
3:35 55 60 -
3
3:43
2:55
48 60 47
3:45 50 60 47
3:48 53 60 47
181
To Next Page
Loading...
