RESEPTEJÄ
Vaalea/ranskanleipä
Ainekset:
Ohjelma 2
Asetus
Vettä 80 120 180 ml
Maitoa 90 140 220 ml
Voita 6 10 15 g
Suolaa 1 1 ½ 2 tl
Sokeria 1 ½ 2 3 rkl
Hienoja
vehnäjauhoja
(tyyppi 405)
260 400 600 g
Kuivahiivaa ¾ 1 1 ½ tl
Tuloksena noin 400g 650g 1000g
Sipulileipä
Ainekset:
Ohjelma 1
Asetus
Vettä 260 350 500 ml
Suolaa ¾ 1 1 ½ tl
Sokeria ¾ 1 1 tl
Karkeita
vehnäjauhoja
(tyyppi 1050)
400 540 760 g
Paistettua
sipulia
56 75 100 g
Kuivahiivaa ½ ¾ 1 tl
Tuloksena noin 600g 900g 1300g
4. Käynnistyspainikkeen painamisen jälkeen näyttöön ilmestyy viesti E:EE tai H:HH.
Tämä viesti ilmoittaa lämpötila-anturin viasta. Laite vaatii tuolloin ammattitaitoisen teknikon
tarkastusta.
5. Leipä on kohonnut liikaa.
Vähennä hiivan, veden tai jauhojen määrää.
6. Leipä ei ole kohonnut tarpeeksi.
Lisää hiivan, veden tai makeutusaineiden määrää. Varmista, että laitat ainekset paistovuokaan
oikeassa järjestyksessä: ensin nesteet, sitten kiinteät aineet ja lopuksi hiiva.
Huomaa: ruis- ja kokojyväjauhoista leivottu leipä kohoaa vähemmän kuin vehnäleipä.
7. Kun paistovaihe alkaa, taikina painuu sisäänpäin.
Taikina on liian kevyt. Käytä hiukan vähemmän nestettä tai hiivaa tai kokeile ohjelmaa, jossa on
lyhyempi nostatusaika. Voit myös koettaa lisätä suolaa.
8. Taikina on liian pehmeää tai tahmeaa.
Taikinan rakenne voi parantua, jos siihen lisätään lusikallinen jauhoja alustusvaiheen aikana.
9. Taikinaa on vaikea vaivata.
Lisää lusikallinen vettä alustusvaiheen aikana.
136
To Next Page
Loading...
